再做南瓜馒头

焱鑫磊

真真老师大方一点儿，给网友每人发一个南瓜馒头，解解馋！！！

大坪人

真真老师能赶上面点师了，赞赏好厨艺。

真真

焱鑫磊 发表于 2021-12-14 12:14
真真老师大方一点儿，给网友每人发一个南瓜馒头，解解馋！！！

好的，请大家品尝。

真真

大坪人 发表于 2021-12-14 12:33
真真老师能赶上面点师了，赞赏好厨艺。

我小学就会做馒头，原地踏步，不见长。

无双

看着就想吃一个！

晴岚

哦，面粉发好后再把南瓜丁揉进去，这面粉一看就是发得很好的，放醪糟是帮助发酵还是就要吃那醪糟的味道？
全麦面粉是不能太干的。
看你做的馒头，品相就很好很好，你可以做了卖了。

晴岚

开豁说明发得好，更诱人，你可真能干呀。

真真

无双 发表于 2021-12-14 14:00
看着就想吃一个！

请姐姐品尝

真真

晴岚 发表于 2021-12-14 18:21
哦，面粉发好后再把南瓜丁揉进去，这面粉一看就是发得很好的，放醪糟是帮助发酵还是就要吃那醪糟的味道？
...

气温低，放醪糟促进发酵。面发好了再放南瓜，揉的过程中南瓜会出汁，越揉越黏手，添加太多面粉馒头就不蓬松了。当时我都有点抓瞎了，只能捏吧捏吧放进锅里，没想到口感还好。

真真

晴岚 发表于 2021-12-14 18:22
开豁说明发得好，更诱人，你可真能干呀。

这次面发的比较好。下次再做玉米全麦粉馒头。都说食物要多样化，就算是增添一个品种。