再做南瓜馒头

无双

真真 发表于 2021-12-14 20:40
请姐姐品尝

谢谢妹妹老友，一定好吃！上午好！

晴岚

真真 发表于 2021-12-14 20:50
气温低，放醪糟促进发酵。面发好了再放南瓜，揉的过程中南瓜会出汁，越揉越黏手，添加太多面粉馒头就不蓬 ...

我小时候也做馒头的，用4分钱一块的鲜酵母，现在倒是不做了。啥时候兴趣来了，也做做。
你的馒头发酵得很好，有点像面包似的，可能是加了醪糟的作用。

晴岚

真真 发表于 2021-12-14 20:55
这次面发的比较好。下次再做玉米全麦粉馒头。都说食物要多样化，就算是增添一个品种。

对对，吃点粗粮，血糖会得到控制。

真真

晴岚 发表于 2021-12-15 10:45
我小时候也做馒头的，用4分钱一块的鲜酵母，现在倒是不做了。啥时候兴趣来了，也做做。
你的馒头发酵得 ...

小时候我是用老面发酵，制作时还要加碱，要不然馒头酸。小时候我好可怜哦，力气小，加上天热，揉面时满脸是汗……

真真

晴岚 发表于 2021-12-15 10:46
对对，吃点粗粮，血糖会得到控制。

吃粗粮，增加品种都对身体有利。蒸一次吃几天，也省事（偷懒）。

晴岚

真真 发表于 2021-12-15 13:58
小时候我是用老面发酵，制作时还要加碱，要不然馒头酸。小时候我好可怜哦，力气小，加上天热，揉面时满脸 ...

对，我也喜欢吃有碱水的馒头。现在做馒头都不放碱了。
你的南瓜馒头被我编进了下一集的《初长成的鴳雀》

晴岚

真真 发表于 2021-12-15 14:00
吃粗粮，增加品种都对身体有利。蒸一次吃几天，也省事（偷懒）。

多了可以速冻。

江边柳

欣赏好厨艺！

真真

晴岚 发表于 2021-12-15 14:37
对，我也喜欢吃有碱水的馒头。现在做馒头都不放碱了。
你的南瓜馒头被我编进了下一集的《初长成的鴳雀》 ...

故事快乐有趣，篇篇文采飞扬。

真真

晴岚 发表于 2021-12-15 14:37
多了可以速冻。

蒸一锅（两层）有十多个，冷藏、冷冻各几个。明天蒸玉米小麦馒头。