斗胆趣说饺子

真真

北方人喜欢吃饺子，饺子这么来的，估计很多人都不知道。我也读帖才知，谢谢笑兄！

大山之子

看了老师的有关饺子的传说，涨知识了！为老师的美文点赞！

锦绣之州

还有说吃饺子是为纪念东汉医圣张仲景的，不管哪种传说都给人们带来美好。现在北方人过除夕也吃汤圆，不过不是主食，而是若干菜品中的一道甜食，一大碗热气腾腾的汤圆端上来，每个人都吃两个象征团团圆圆。

山洞

    哈哈，你那里天女散花趣说饺子，我这厢只能张嘴等吃煮饺子——自小就吃，不知为何，正所谓知其然而不知其所以然。逢年过节必吃，平日想起来就来一次，从不问出处，只顾低头闷吃。
   但有一点我却是有违常规，就是并非“好吃不过饺子”。就纳闷了，怎么就好吃了，有青菜，鱼肉，煎炒烹炸不香么？反正同样的东西还是分开做好吃。
    饺子之如此流行，定然有其奥妙之处，但我怀疑出于好吃之议。而“过春节了，中国人家家户户包饺子”则实在是“大北方主义”，以偏概全，乃至“坐井观天”？这与春晚的节目似乎更偏北方所好有异曲同工之味，只是不可同日而语罢了。

山洞

锦绣之州 发表于 2026-2-21 14:50
还有说吃饺子是为纪念东汉医圣张仲景的，不管哪种传说都给人们带来美好。现在北方人过除夕也吃汤圆，不过不 ...

     北方人的甜食较少，但过年的年糕则是必定要有的。感觉用秫米（我们叫他大黄米）做的年糕比糯米更粘，更好吃。油煎，水蒸均可，红白糖，蜂蜜咸宜，味道好极了。不过论吃糕，还是南方技高一筹，他们可是会煎炒烹炸全套作业地捯饬一番，变着花样地吃。

笑语翁

闲鱼野鹤 发表于 2026-2-20 22:05
谢谢老师介绍！

问您好闲鱼野鹤老师！风俗各不同，所以，饺子并不能完全代表“中国”。

笑语翁

廖若晨星 发表于 2026-2-20 22:06
我们这里吃麦油脂， 但也有吃水铰（是北方同志）

问您好廖若晨星老师！以前我真的不知道什么叫麦油脂，两年前在青岛才知道，这种吃法真的好香！！

笑语翁

肖燕 发表于 2026-2-20 23:05
谢谢老师在春节之际介绍饺子的由来。国人春节吃饺子好像已经成了习俗，我家春节也是要包饺子的，而且我儿子 ...

问您好肖燕老师！谢谢始终给以的鼓励支持！！

  在北方，春节过年家家户户包饺子可谓是普遍性的。同是饺子，各地吃法各异，各有各的风情。北京人包饺子讲究实惠，饺子馅要肉多菜少，一口一个肉丸子； 天津人喜欢拌水饺，香油、酱油、蛋液齐全，就要吃个美味水灵劲； 东北人别出心裁，将肉剁碎之后，用好汤浸泡，也就是往肉馅中打水，吸足汤之后再包，咬一口一汪水，肉馅非常嫩。我特别喜欢饺子，平时不喝酒，但是，只要吃饺子，肯定来上个一、二两。！

笑语翁

车述良 发表于 2026-2-21 00:44
我从小到老，在湖南广西，过年都没有吃过餃子。各地风俗不同。

问您好车述良老师！所以说；过年了家家户户包饺子也不完全对！饺子并不能代表“中国”。饺子不能充当中国饮食文化的代表。

笑语翁

彩色风筝 发表于 2026-2-21 05:55
欣赏笑翁介绍过年的饺子。饺子是北方人最爱的食物，过节是饺子，不过节也是饺子。饺子随着信息的流通，渐渐 ...

问风筝好！饺子好吃，有民间俗语为证；舒服不如躺着，好吃不如饺子。我最喜欢吃的是饺子，小笼包，水煎包。我和你一样，最喜欢韭菜馅的饺子。芹菜排第二，但是，现在不常吃芹菜馅和韭菜馅了。日本从美国进口芹菜，美国芹菜没有芹菜味，日本韭菜没有韭菜味。回中国去饭店吃饭，先问有没饺子，有就进！