慢慢咽下

真真

    这是前几天我的晚饭。主要想说说这折耳根。在成都折耳根也叫猪屁股，是很多人家餐桌上的一道美食。我花了几十年才学会吃这玩意。

    记得那会姊妹间喜欢串门，妹妹、妹夫只要看到桌上有折耳根，不请自己就去拿筷子上桌，鸡鸭鱼肉都不稀罕，专吃折耳根，嘴还吧唧吧唧的响，表示好香。

    家里最挑嘴的是母亲，她居然吃得来那怪味。后来有了女儿、儿子，她们也都吃的来那怪味。还说我是心理作用，就因我不吃折耳根，所以经常被蚊虫叮咬。

    我知道折耳根具有清热解毒、利尿通淋、润肺止咳等功效，药食同源，很不错的一道菜。也想战胜自己。试着吃折耳根伴莴笋里的莴笋，折耳根伴蚕豆里的蚕豆。我是忍着作呕下咽的。

    母亲是家里老大，看不惯我“挑嘴”，就狠狠的说，我就不信了，吃了会死。倔犟的我不服，夹起一筷子折耳根送进嘴里。结果我吐了，把胃里的饭都吐了。

    我暗暗下决心，一定要学会吃折耳根。只要餐桌上有，我就夹一片，咬一点点不嚼，与饭咽下。就这么一点点，一次次，久而久之好像那味道没那么刺激了。

    我开始一点点的吃，一点点的适应，直到能正常嚼咽。能接受折耳根的怪味不到十年。在农村生活时，偶尔会采摘点野生折耳根吃。照片里这碗折耳根是邻居家地里的，也算是自然生长的。

    这碗折耳根就放了一点点盐，一点点生抽，一点点熟油辣子。伴着一点点酸楚，细细的嚼，慢慢的咽下……

    原创文学，我水平不够。帖子量少，滥竽充数。

齐秋实

不习惯吃。是胃口对哪味道有反感？慢慢适应就好了。

潇湘翁

欣赏佳作，慢慢咽下！改变不良挑食习惯，营养均衡有利健康！

肖燕

我吃的惯折耳根。我家以前经常用折耳根熬水喝。清热解毒。嫩的也用来凉拌。由于我肠胃不好，所以现在老伴基本不买了，害怕我拉肚子。

山水人家

我们这里好像没看见折耳根，是野菜吗？涨知识了，下午问好！

彩色风筝

我们这里没见过， 所以我也不知道滋味。 我们这里是马兰头， 荠菜什么的。

不想吃就别吃， 为啥要吃得那么痛苦，吃得吐啊~

沧海笑

一边红一边绿那个叶子就叫折耳根吗？我没听过更没见过，倒底是什么味道叫您这么难以下咽！

陌上红尘

鱼腥草又名折耳根、鱼鳞草、臭草，三白草科蕺菜属植物，因其茎叶搓碎后有鱼腥味而得名。

其常生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。

鱼腥草含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等矿物质，具有清热解毒的功效，尤其适用于呼吸系统疾病，还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

真真

齐秋实 发表于 2025-4-1 12:41
不习惯吃。是胃口对哪味道有反感？慢慢适应就好了。

我黄连水都喝的下，那只是苦，不会反胃，这折耳根可是把我折腾够了。现在也不喜欢那味道，吃它只为是权衡饮食。

真真

潇湘翁 发表于 2025-4-1 13:54
欣赏佳作，慢慢咽下！改变不良挑食习惯，营养均衡有利健康！

适当吃些折耳根对身体是有好处的，春天邻居家地里冒出许多，算是自然生长的，我吃了两次，有些感慨，就凑了一篇文字。