可爱老人网

 找回密码
 注册会员
搜索
楼主: 晴岚

【家乡特产】上海名点和名菜

[复制链接]
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:29 | 显示全部楼层
沧海笑 发表于 2023-7-26 14:55
我记得在84年出差经过上海时,在饭店点了份古丁炒肉,当时不知道古丁是什么东西,也没问服务员,等到菜上来 ...

古丁炒肉,我还是第一次听见。
红薯还能炒肉块?上海菜多了,为嘛点这道上海人都不知道的菜?你确实被坑了。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:29 | 显示全部楼层
党项人 发表于 2023-7-26 17:12
欣赏佳作。好吃的

谢谢你的支持。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:32 | 显示全部楼层
肖燕 发表于 2023-7-26 17:14
拜读。上海好吃的很多,我母亲在上海工作多年,她喜欢做上海菜,比如熏鱼、烤麸、炒鳝鱼(改良版),喜欢买 ...

嘿嘿,你妈妈做的几道上海菜和点心都是我介绍的哈,真巧。
现在这几道菜已经不时尚了,因为要好吃就需要重油,还有糖,现代人禁忌。
炒鳝丝确实可以改良,比如炒茭白丝,就不用放那么多油,也不用放糖。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:32 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2023-7-26 19:58
欣赏您的佳作!晚上好!

谢谢黄管的欣赏,晚上好。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:32 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2023-7-26 19:59
上海名点名菜真多,都很诱人。

各地都有自家独特的菜。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:33 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2023-7-26 20:00
谢谢你支持征文。

有灵感,就写。                     
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:33 | 显示全部楼层
汉风 发表于 2023-7-26 20:23
菜里放糖的确不习惯的,那不行

可不是嘛,就知道北方人不喜欢菜是甜的。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:34 | 显示全部楼层
汉风 发表于 2023-7-26 20:25
我国地域广阔,南北饮食习惯相差太大,有机会再去大上海看看

上海现在变化太大了,是该来看看。
 楼主| 发表于 2023-7-26 20:35 | 显示全部楼层
汉风 发表于 2023-7-26 20:27
名字很奇特,看外观品相也好

这几张照片,别说,我看得都馋。就是都重油,放糖的。好吃的不绿色哈。
发表于 2023-7-26 20:52 | 显示全部楼层
晴岚 发表于 2023-7-26 20:32
嘿嘿,你妈妈做的几道上海菜和点心都是我介绍的哈,真巧。
现在这几道菜已经不时尚了,因为要好吃就需要 ...

我家现在烧有些菜仍然要放糖,糖是调味的,少放一点,味道更佳。
        
下一页 发布主题 快速回复

手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网

GMT+8, 2024-11-16 12:15

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表