【大歌诗画】鸡蛋韭菜炒红薯粉丝（有新帖添加）

快乐大歌

阿强 发表于 2021-12-25 10:05
快乐大歌上午好。

阿强朋友下午好！
《可乐烧鸡翅》


1.鸡翅洗干净后擦干水分，两面划口，加半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、3片生姜的丝和一点点盐，抓匀后腌制20分钟 2.鸡翅放入冷水锅中焯3分钟。油锅倒少许油，放鸡翅煎到两面金黄 3.加剩下的姜丝、半勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺耗油（可放可不放） 4.下入一整罐可乐，盖盖小火焖煮10分钟 5.转大火收汁，加盐调味 6.出锅装盘上桌。

快乐大歌

春归来 发表于 2021-12-25 17:25
呵呵，色香俱全：鸡蛋韭菜炒红薯粉丝。

O(∩_∩)O谢谢春版到访送上问候！

《红烧鸡翅根》



1.热锅凉油下入焯好水的翅根。2.煸炒均匀加入酱油继续煸炒。3.放入大料葱姜。4.加水没过翅根。5.大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

快乐大歌

海林 发表于 2021-12-25 17:52
《鸡蛋韭菜炒红薯粉丝》我也喜欢吃。

O(∩_∩)O谢谢海林老师到访送上问候！《椒盐基围虾》









1.把虾多清洗几遍，用盐水泡一下控水。 2.先用牙签挑去虾线，然后用剪刀破虾背。3.热锅凉油，虾直接倒入油煎，炒至金黄即可 4.加入适量的椒盐和葱起锅装盘上桌。

快乐大歌

廖若晨星老师晚上好！《宫保鸡丁》

• 1. 鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟。2. 葱姜蒜切片。3. 醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。’4. 热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。6.再下入葱姜蒜片翻炒。7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。8.炒匀，最后放花生米。
  

宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有时他忙于公务回府晚，家厨摸准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上，甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来丁府赴宴的官员及亲朋，也无不夸赞鸡丁别有风味。因丁宝桢曾被封为太子少保（尊称宫保），从此戏称此菜为“宫保鸡丁”，后风靡全国直至今日。

阿强

快乐大歌 发表于 2021-12-26 16:24
阿强朋友下午好！
《可乐烧鸡翅》

快乐大歌新周愉快。

大山之子

色香味俱佳，一定好吃，给我来一盘！

快乐大歌

阿强 发表于 2021-12-27 09:52
快乐大歌新周愉快。

新年的钟声越来越近，快乐大歌的心却茫然不安！一年又一年從指間悄然流失，增长的只有年龄，不知從何時開始，過年不再是一種渴望和喜悦，早已淪落負擔和勞累，年年都在唱难忘今宵，却再也找不回兒時的那種心情。
不變的是可爱老人网站，變了的是千百个来来去去的网友；不變的是日出日落的一年四季，變了的是蒼老的容顏和越来越多的生活壓力。
    一輩子真的不長，眨眼間我不再年輕，生活在这么美好幸福的时代，願我們每一個人且行且珍惜！
   再见2021！拥抱2022！

快乐大歌

大山之子 发表于 2021-12-28 20:22
色香味俱佳，一定好吃，给我来一盘！

秋思梦景

快乐大歌 发表于 2021-12-22 19:04
《腊肉炒牛肝菌》　

问候老师新年好！赞赏您的图文大餐！祝您开心快乐幸福安康！

快乐大歌

秋思梦景 发表于 2022-1-2 06:26
问候老师新年好！赞赏您的图文大餐！祝您开心快乐幸福安康！

O(∩_∩)O谢谢秋思梦景老师到访，迈过了个昼夜，走过了个台阶，做过了个梦，付出了滴辛劳，收获了个幸福，2022元旦，拉开了新征程的大幕，祝你首个新周一快乐，好事连连，好梦圆圆，幸福圆满。