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东北炝土豆丝

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发表于 2016-10-10 21:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料   土豆两个,葫萝卜少许,配色用。
         花椒、大料、葱、姜、蒜,食油。
   土豆切丝,再切少许葫萝卜丝也一同放入水中投掉淀粉。
   水烧沸开后,将土豆丝倒入锅中,焯至断生捞出。注意!千万不要时间过长,掌握断生即可。然后放入水中投凉,捞出控净水份。
   油烧热,先放入葱、姜、蒜慢火稍炸一下。然后再放入花椒、大料。注意!不要炸糊。飘出料香味即可。炸过后的花椒大料不可丢掉,后有大用场。
   将焯好的土豆丝倒入大碗或小盆中,先加入精盐、味精拌匀,再加适量炸好的五味油拌匀,装盘即可。
    不去讲多少克多少克,根据自己的需求而定。
    上传今天做炝土豆丝的过程图片。















   

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土豆的营养成分(营养素含量/每100克) 硒(微克) 0.78 钠(毫克) 2.70 磷(毫克) 40.00 钾(毫克) 342.00 锰(毫克) 0.14 铜(毫克) 0.12 锌(毫克) 0.37 铁(毫克) 0.80 钙(毫克) 8.00 镁(毫克) 23.00 胆固醇(毫克) 一   发表于 2016-10-10 22:27

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四海 + 3 赞一个!
蜀山草民 + 3 赞一个!
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 楼主| 发表于 2016-10-10 21:54 | 显示全部楼层
东北炝土豆丝

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刀工细腻,有水平。  发表于 2016-10-10 22:36

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冬之萍 + 3 赞一个!
冰凝水静 + 3 受益匪浅!
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发表于 2016-10-10 22:16 | 显示全部楼层
谢谢朋友的介绍。
不老松 该用户已被删除
发表于 2016-10-10 22:17 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-10 22:19 | 显示全部楼层
简单易做的东北炝土豆丝,学习长知识啦。
发表于 2016-10-10 22:44 | 显示全部楼层
笑语翁 发表于 2016-10-10 21:54
东北炝土豆丝

我代表《美食厨艺》栏目欢迎笑语翁先生的光临,万分感谢您对《美食厨艺》栏目的支持,您的美食图文并茂,刀功好,配料精良、真的很棒!土豆的营养价值很高,能做很多很多食品,先生说:“炸过后的花椒大料不可丢掉,后有大用场。”看来还有系列烹调厨艺推荐,我们在期盼着!,我已推荐给大家!祝您安好!
发表于 2016-10-11 04:23 | 显示全部楼层
欣赏朋友佳作早上好!
香水 该用户已被删除
发表于 2016-10-11 06:12 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-11 08:50 | 显示全部楼层
欣赏分享朋友佳作,问候朋友!开心快乐!
杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2016-10-11 09:06 | 显示全部楼层
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