【元宵节】烘汤圆面的记忆

肖燕

沪上人 发表于 2024-3-9 14:11
欣赏分享！欣赏佳作！

谢谢老师的到访点评。向您问好！

真真

肖燕 发表于 2024-3-9 11:47
我这个人有点怕麻烦，我也不太喜欢吃汤圆。但那时母亲说了算，她让做只能去做。到人家农民家磨汤圆粉、到 ...

我们这代人大多不会违反父母，叫干啥就干啥。现在啥都买得到，节省很多时间和劳动力。

晴岚

你说的汤圆面，就是我们这里叫的糯米粉。我们是水磨的，你们烘干的。水磨的细腻软糯，不知烘干的啥口感，第一次知道糯米粉也叫汤圆面。
那么，磨的时候加水吗？我想要烘干的，应该是加水磨后，再烘干吧。

肖燕

晴岚 发表于 2024-3-10 12:26
你说的汤圆面，就是我们这里叫的糯米粉。我们是水磨的，你们烘干的。水磨的细腻软糯，不知烘干的啥口感，第 ...

汤圆面实际就是你说的水磨糯米粉，磨时要加水的，我写得简单了。你想嘛，如果不加水，就没必要烘干了。烘干就是希望汤圆面不发黄（冬天不容易自然干）。

同舟共济

欣赏肖燕老师佳作【元宵节】《烘汤圆面的记忆》，图文并茂，巧手能为无米之炊。点赞！

肖燕

同舟共济 发表于 2024-3-10 13:06
欣赏肖燕老师佳作【元宵节】《烘汤圆面的记忆》，图文并茂，巧手能为无米之炊。点赞！

谢谢朋友的到访点评。我们也是跟着左邻右居学着做的。

晴岚

肖燕 发表于 2024-3-10 12:50
汤圆面实际就是你说的水磨糯米粉，磨时要加水的，我写得简单了。你想嘛，如果不加水，就没必要烘干了。烘 ...

是呀，我想也一定要加水了，否则烘它作甚。