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【元宵节】烘汤圆面的记忆
元宵节对我来说，实在没有太多可写的内容，因为我家过元宵节，至多就是买一袋现成的汤圆（我们管元宵叫汤圆）来吃，其他，“一切照旧”。不过，对那些年烘汤圆面，我倒是记忆较深，这次征文，就简单写写它吧！
那大概是七十年代，市面上买不到汤圆，也买不到汤圆面、汤圆芯。四川当地有过春节吃汤圆的习俗，这可怎么好呢？左邻右舍想出了一个主意：从粮站买回配额的酒米（糯米），然后到有石碾的农民家借用将酒米碾成汤圆面。汤圆面碾好后，再找有暖气的地方烘干。汤圆芯就用白糖、猪油和绿豆沙等制作。记得那时候，我家是利用周末到有暖气的朋友办公室烘汤圆面（家里没有暖气），然后赶在周一上班前收回。由于不好守在别人办公室里，汤圆面翻动不勤，结果有的汤圆面就变黄了，这样煮出来的汤圆就有股淡淡的酸味，并不觉得有多好吃。后来有点经验了，汤圆面才烘得没有酸味了。再以后，能买到汤圆面、汤圆芯了，我家就再也没有去烘汤圆面了，但那记忆却始终非常清晰。大概是比较现在的买汤圆吃，那时候吃汤圆付出的辛劳太多了吧！ 网络图片
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发表于 2024-3-9 06:00
发表于 2024-3-9 06:38
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