怀念北京炒肝

古堡牛郎

晴岚 发表于 2023-10-27 20:57
我在北京看到过炒肝这道菜，却没吃过。一会儿问问度娘，北京炒肝怎么做的。

听说现在北京的炒肝店挺多，随处都能见到，只是味道上肯定是各有不同。

晴岚

古堡牛郎 发表于 2023-10-28 02:15
听说现在北京的炒肝店挺多，随处都能见到，只是味道上肯定是各有不同。

找一家味道纯真的店，不容易。

古堡牛郎

晴岚 发表于 2023-10-28 10:50
找一家味道纯真的店，不容易。

先品尝一下看，你喜欢的，就应该是纯真的。

逍遥伯爵

现在这炒肝！ 咱就不说了。

晴岚

逍遥伯爵 发表于 2023-10-28 13:09
现在这炒肝！ 咱就不说了。

哦，看来，不好吃了。

晴岚

古堡牛郎 发表于 2023-10-28 11:47
先品尝一下看，你喜欢的，就应该是纯真的。

上海饭店里没注意到有这道菜。

古堡牛郎

逍遥伯爵 发表于 2023-10-28 13:09
现在这炒肝！ 咱就不说了。

伯爵先生，最近吃过么？我想应该还是很好吃的。
在哈尔滨生活期间，我曾在《百度》上查过一次它的做法，还上市场买回有关食材。在按图索骥做完之后，细心品尝了一番，总也找不回若干年前吃过的味道。
如今，曾一同品尝过的科领导，已告别人世，他的长子已接了班。
哎！“萧瑟秋风今又是，换了人间。”

古堡牛郎

晴岚 发表于 2023-10-28 20:42
哦，看来，不好吃了。

耳听为虚眼见为实，一旦获得机会，还是亲口尝一下最好。
记得伟人曾说过：你如果想知道梨子的滋味，还是……

古堡牛郎

晴岚 发表于 2023-10-28 20:47
上海饭店里没注意到有这道菜。

沪菜里没有是对的，因为它是北京的名小吃。