<和面二三谈>

憨斋心敢而文人

林林五 发表于 2019-6-25 04:42
赞赏有专利权的和面方法

这专利专对美国收费。

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2019-6-24 23:14
我和面时，也有水多了添面，水平不够哟，在文人先生这里学习提高。为原创作品点赞。美食厨艺有了新版主，也 ...

早料到了，水到渠成的事儿，早就应当顺水推舟了。

憨斋心敢而文人

阿强 发表于 2019-6-24 22:17
谢谢大哥的介绍。

又见到阿强老朋友了。

憨斋心敢而文人

笑语翁 发表于 2019-6-24 20:38
问好文人老友!行家!赞一个!赞行家的原因是知道″三光″政策!幸亏我当年下乡在食堂 ...

不妨请也徐徐道来一起交流。应还有个100度的烫面和法吧?

阿强

憨斋心敢而文人 发表于 2019-6-25 05:01
又见到阿强老朋友了。

祝大哥快乐每一天。

沪上人

分享！欣赏学习！

笑语翁

憨斋心敢而文人 发表于 2019-6-25 06:02
不妨请也徐徐道来一起交流。应还有个100度的烫面和法吧?

尽管四十多年过去了，年青时记得一点白案常识也忘的差不多了所说的热水面，虽然说是热水60度以上，水温多数在90左右，100度称为开水面团，开水面不容易和好，吃水量要准确，一次掺完、掺足，不可在成团后调整。100烫面和法非一般人说说就会了的事儿，要得是功夫

真真

憨斋心敢而文人 发表于 2019-6-25 05:00
早料到了，水到渠成的事儿，早就应当顺水推舟了。

老网老朋友不多了，看见先生高兴。

憨斋心敢而文人

真真 发表于 2019-6-25 22:24
老网老朋友不多了，看见先生高兴。

老网老人，尤其多年独只上老网的老人，真的不多了。他们就像万里长征到达陕北的老红军，是老网应当保护的可贵财产，不容随意迫害。

憨斋心敢而文人

笑语翁 发表于 2019-6-25 22:04
尽管四十多年过去了，年青时记得一点白案常识也忘的差不多了所说的热水面，虽然说是热水60度 ...

所言极是!!愿经常交流!!