本帖最后由 遨翔天地间 于 2015-6-14 13:25 编辑
正在消失的老行业
我国有几千年的历史和文化，民间在不同时期有不同的行业，其中一些行业给我们留下许多美好的童年记忆；而近几十年，有些老行业正在慢慢消失……，有些恐怕将永远消失。
1、锔碗
过去百姓人家，打破了碗舍不得扔掉，而是找个补锅锔碗的（补锅匠往往兼锔碗），修起来继续使用。锔，是指用一种弯曲的钉（称钯钉、钯锔或锔子），将有裂缝的器物接补起来。修碗的方法是打钯锔。手艺人将打破的碗片拼拢起来，用线扎缚固定，计算一下该打几个钯锔，做好记号，然后用金刚钻在瓷碗外壁接缝两侧分别钻出小孔，接着取铜质或铁质的枣核形钯锔（如钉书针大小）用小槌细心钉入小孔。最后在打了钯锔的地方涂上一种特制的白色灰膏，再用布擦拭，抹去多余的灰膏，一只碗就修好了。打过钯锔的碗完全可以放心使用。当然其他瓷器如瓷坛、瓷杯等也可以同样修复。瓷器的硬度很大，必须要用金刚钻才钻得了孔，因此民间有“没有金刚钻，别揽瓷器活” 的说法。 “锔活”也分粗细，“细活”指的就是‘锔活秀’，‘锔活秀’源自清朝的八旗子弟。八旗子弟“赏花弄鸟，玩瓷藏玉”，一旦家藏的珍贵紫砂泥壶失手碰裂，便找锔匠修补，锔匠师傅可以利用裂纹的走向因势利导，用金、银、铜、铁锔钉，锔出一枝梅或几束桃花，稍经打磨，甚至可以身价倍增。到了民国年间，‘锔活秀’简直登峰造极，很多玩家有意在新紫砂壶中装满黄豆，注水浸泡，利用黄豆遇水膨胀之力将壶壁撑裂，再请锔匠用银钉锔成画纹，甚至连壶口、壶嘴、壶柄都趁机加以纹式包嵌，已经上升为一种锔嵌的手工艺术了。 “锔盆子，锔碗，锔大缸啊！”这陌生的吆喝声，仿佛从古老村落里的巷陌中传来，把人带回到过去的手工艺历史时代，把破裂的瓷器摆正，对上碎片，细绳绑定，上弓打眼，截铜造锔，扬锤敲锔……整个动作一气呵成、行云流水，一个破裂的花瓶、一只摔烂的瓷碗、一把漏水的茶壶、一枚断开的镯子在锔匠手上很快就修补完整了。那若隐若现锔子上，闪耀的是锔匠的智慧和辛酸。锔碗有着辉煌的历史。
2.补锅
小时候常听到胡同里传来 “补锅噢，补锅噢……”的吆喝......，谁家的铁锅坏了，拿出来；补锅匠支起小火炉，拉起风箱，化上铁水，将铁锅的小洞清理，手上托着一块垫布，布上放些柴灰，对着锅的小洞，从背面把溶化的铁水倒到小洞上，布棍一顶，片刻时间破锅就能补好了！
3.剃头匠
理发店，是从外国传进来的“洋玩艺儿”。为男人理发称作“剃头”是从清朝开始的。在梳辫子的年代，剃头匠们的“店”，一种是在城镇某处固定地点——如街道的交叉路口头旁、向阳背风的城墙根儿等处搭个布棚子或棚子。另一种最为常见的是剃头挑子，把全部的剃头用具都挑在扁担的两头，走街串巷，上门服务。剃头挑子上的东西，主要有以下几类：一是剃头梳辫的工具，即剃刀、梳子，篦子。二是辅助用具，如水盆、烧水的火罐，供顾客坐的凳子及围在他们身上的手巾和布单、收拾碎头发的笸箩等等。
近二三十年来，由于理发技术和工具的普及，流动的剃头匠已很难见到，大部分年轻人都不知道“唤头”是什么东西。在中国存在了近三百年的一项手艺已经消失，转变成由穿白大褂的美发师们从事的新职业了。
北京人讲剃头的挑子一头热，比喻一件事情，只有一方愿意，一厢情愿，另一方不同意。例如恋爱中，一方热恋，另一方冷淡，就是“剃头挑子一头热”。这是指从剃头的挑子引起的。剃头挑子一头烧热水，以备剃头刮胡子！过去剃头刮胡子、修面、掏耳朵、最後捶背，那是不可少的，如今已没有这些工序了。
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发表于 2015-6-14 12:32
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