【羊年快乐厨房】腌酸菜

缺心少肺

鑫盛景园 发表于 2015-2-5 20:57
我也喜欢吃酸菜，明天就学着做。

有一个南方人喜欢吃酸菜！！！

缺心少肺

六一 发表于 2015-2-5 21:50
请问老师：渗水需要多长时间后装缸？两天后加水，是凉水还是凉开水？

渗水不需要太长时间，你看看不滴水了就可以装缸了，加水凉水就行。要是想快点儿吃，加热水也行。

缺心少肺

爱做美食 发表于 2015-2-5 22:34
【腌酸菜】美味好吃，人人喜欢。谢谢对【美食厨艺】版块征文的支持！{::woshou:: ...

谢谢斑斑飘扬

缺心少肺

茉莉香茶 发表于 2015-2-5 23:08
”腌酸菜“美味好吃！人人喜欢！

谢谢斑斑香茶一杯！

缺心少肺

剽悍的鹰 发表于 2015-2-6 04:54
东北渍（辽东读ji）酸菜，是很隆重的事情，企业、学校、机关都要放三天假。

现在还那样吗？
是不是改了？

缺心少肺

素魄 发表于 2015-2-6 05:31
老肺大哥早上好！看大哥腌酸菜，真是地道的东北人，我家早先就这样腌酸菜，现在住楼地热，不能再盐酸菜了， ...

是啊，主楼有很多憾事，真不如平房方便。
你看四川的真真多好！回乡下自己住一个院子。

缺心少肺

哈尔滨乐呵呵 发表于 2015-2-6 18:03
老“东北菜”又在上海“开花”了，看来还是比较有市场的！这可是咱北方“名菜”啊！
说起“积 ...

老乡这个办法好，就是朔料袋会产生有害物质，慎用为妙。

缺心少肺

我也是知青 发表于 2015-2-6 17:49
东北酸菜在上海满畅销 本来烧酸辣汤用醋 现在我用酸菜 酸菜打底 味道出来后放土豆 胡萝卜 豆腐 ...

哈哈哈哈！有新用法！创新！！

缺心少肺

我也是知青 发表于 2015-2-6 17:36
缺大哥家压酸菜的那块石头老值钱了

那是当然了！无价之宝啊！