本帖最后由 大山之子 于 2024-10-11 09:54 编辑
在我们北方，一旦入秋就要忙着贮备过冬的物资。我是上个世纪七十年代初成的家，成家之初一点经验也没有，就按着有限的那点生活积累，也就是回忆一下小时父母带着我们过冬的经验，照葫芦画瓢做一做，再就是学着左邻右舍老人们的作法，摸着石头过河打发自己的小日子。 每年入冬前最大的一件事是贮存秋菜。在我们林区大宗菜就是土豆和大白菜。我们是单位组织集体到附近农户的地里收菜，一人一把菜刀，到地里自己砍菜，然后按着需要把这些菜分别送回家中。当时我也不知道我们四口之家需要多少菜，就问单位的大姐姐们。她们说，这四口人怎么也得吃两百斤吧！于是我就按大姐姐的意见多买一点，三百斤。 收土豆也是单位组织到地里去捡，农户在地里把土豆犁出来，我们就跟在后面把土豆捡出来装入麻袋。也是先问一下，说四口人最少也得两麻袋三百斤吧。那可是足足三百多斤呀，我当时就怀疑这么多的菜能吃得完吗？可是实践证明，在物资匮乏的那个年代，这些菜实在是不怎么多，还是能消耗得了的！ 现在回忆起来，那个年代虽然生活艰苦，但总觉得身上有那么一种精神和劲头，朴实、乐观，无论条件多么艰苦总是迎着困难而上，从不言输，也不知苦，因为我们一直都是这样生活着。 作为收秋菜这种集体活动，单位职工总是会热情高涨且搞得得热火朝天。有时晚了，还会在单位开火，来个土豆炖白菜，清汤寡水的可大家还吃得那么香，真不知那时的胃觉怎就那么的好！现在想起来也觉得好温馨，好开心！ 除了收秋贮秋菜，再一个就进山，把该收获的山特产品，诸如朩耳、蘑菇、五味子、山葡萄、狗枣子、山梨、山核桃……都收回来。这也是一件特别有意思的事，通过学习和摸索，我们也逐渐掌握了采摘这些山特产品的时间、地理环境和采摘的方法等等。 例如榛蘑采摘的时间是在初秋，百姓叫它草蘑，它的学名叫密环菌，一般长在草丛里，味道淡一些。而深秋采摘的榛蘑是一种学名叫假密环菌的蘑菇，菌杆菌伞粗壮，水份少，味道也浓，是优质的蘑菇，它长在松柞混交林的柞树的根部。另外的还有一些优质的蘑菇，如，鸡腿蘑它长在塔头地边缘或蛰麻子菜的草丛中，湿品每斤15--20元左右，而干品在150元左右。 记得山上有榛蘑时，满山都是人，林子里常听到号号声，那是提醒伙伴就在附近，千万别走丢了！采山货时千万要戴蚊帽，不然会被小咬和蚊子“吃”了！那些年我们每年都会采许多山货，回家晒在院子里，红的、黄的、黑的，件件都显示着开心的喜悦！ 有时我也会采些小众蘑菇，是别人不认识的那种。我家离森林植物园也就二、三百米，上山锻炼的时候会顺便采一点点。有人也吓唬我，千万别乱采乱吃，小心中毒！可他们不知道，我好歹是林科院的研究人员，而且还有小兴安岭菌类图谱书，肯定是不会出错的！那些年我虽是搞林业自动化的，但整天和搞林业的科研人员在一起工作，就是熏陶也早就是半瓶醋了！ 收秋采的山货，吃不了的就送人，也是一种联络情感的纽带，送人玫瑰手有余香，真的是件特别开心的事。其实收的不止是山货，而是一种心情，一种酣畅淋漓的生活方式，我喜欢这种生活和方式，现在老了，就成了永久的记忆！ 图片来自网络
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