【露一手】宋氏茶叶蛋

宋玉芳

    我小时候，父亲经常晚上出去卖茶叶蛋。老街坊们也经常到家里来预约茶叶蛋。因为父亲每天煮茶叶蛋是有数的。因为好吃，所以很快卖完；因为数量有限，所以热销。呵呵，大概那就是生意经的一个小窍门吧！长大了，我自己做着吃。独门绝技！
    1，鸡蛋清水洗净，放在锅里，加入水烧开，煮3分钟。小鸡蛋煮2分钟。捞出。因为鸡蛋煮时间过长会破坏营养。
    2，煮蛋水里放入合适的，茶叶，盐，酱油，糖，花椒，八角，鲜姜片，干玫瑰花或者干桂花等干花类 增加馨香味。煮开锅半分钟，关火。这就是我的“料水”。有时候，还会放点鲜橘子皮。
    3，熟鸡蛋磕破皮，放入熬好的水中，浸泡着。随时可吃了。如果，把皮剥掉，用刀把熟鸡蛋切出小口，放入料水中，更能入味。
   注：（1）鸡蛋越小越好吃，蛋清紧凑，蛋黄黄黄的，很香。
          （2）煮料水，根据自己的喜好加各种辛香料，没有定数。

瞧瞧，大小鸡蛋，差距多大呢！

小鸡蛋的黄，很香。我爱吃蛋黄。因为心里想着，一个蛋黄一个“生命”呢！

金天飞燕

坐沙发啦！吃两个宋氏茶叶蛋。
收藏宋玉芳老师您家祖传秘方，明天自己制作。

廖若晨星

赞！宋玉芳老师：介绍制作宋氏茶叶蛋过程与配料

真真

美味佳肴，非常实用。

晴岚

欣赏老师的宋氏茶叶蛋。这要比白煮蛋入味。

从善如流

佛家不能杀生,不食用有生命的动物,三净肉是可以食用的。
僧人长期吃素、茶鸡蛋和喝牛奶可以阴阳互补身体健康

肖燕

宋老师做菜的独门绝技还不少呢！赞！

红红的太阳

赞赏宋玉芳姐姐文图俱佳介绍宋氏茶叶蛋！

我每天早餐吃二个白煮鸡蛋，仅吃半个蛋黄，另外一个半蛋黄不吃了。因为我98年时切除胆，不敢吃蛋黄。

衷心祝您：新周愉快！

潇湘翁

宋氏茶叶蛋，赞！

休闲在清迈

感谢宋玉芳老师公布独门绝技！隔屏就嗅到了茶叶蛋的香味。