【春节】我家龙年的年夜菜

肖燕

【春节】我家龙年的年夜菜

    我家春节的年夜菜，基本每年都是那几个菜，拍过一次后，我就不想再拍了。不过老伴通过观看电视上的美食节目，今年的年夜菜注重了菜品的摆放、造型，有了一些新意，故我又把它拍了下来，今借征文一角，与大家分享。

        一、 清蒸鲈鱼。春节的年夜菜，是少不了鱼的。“年年有余”嘛！我家今年清蒸鲈鱼后，在鱼上摆放了红色的彩椒和嫩绿的香葱，然后淋上烧滚的滋汁，有红有绿有白，看着赏心悦目，喜欢！

        

        二、 卤味拼盘。我家节前卤制了猪舌、猪耳、猪肚、牛肉和鸡肉，然后又在网上买了川味香肠、广味香肠各一袋，儿子还别出心裁购买了一袋排骨香肠，一起蒸制切片摆放后，在中间放上了几朵西兰花，热透后上桌，五彩缤纷的色彩带给人食欲，味道也是相当不错的。

  

        三、 扣肉、粉蒸肉。这两个菜老伴说春节必做，往年都是他亲自制作，但味道很一般。今年他看到市场有专做扣肉、粉蒸肉半成品的商家，且销路很好，就试着买了一次，我感觉扣肉的味道相当不错，与餐馆吃到的无二致，粉蒸肉味道稍差些。但人老了，为不至过累，以后就还是这样操作吧。

        四、 清炒油菜心。过年了，不能只吃荤，不吃素。我家的年夜菜清炒了油菜心。油菜心是时令菜，它富含丰富的维生素和多种矿物质，炒出来口味清香，口感很好。

      

         五、 竹荪山药鸡汤。竹荪口味鲜美，山药补脾益肾，它们融入鸡汤，既增添了鸡汤的营养，又丰富了鸡汤的味道，是冬季一道不可多得的暖心汤（忘了拍片）。

    我家的年夜菜当天基本全部吃完，没有什么剩菜。

金天飞燕

年夜菜搭配很好，色香味俱全。
今天初二，我给您及家人拜年啦！恭祝新年快乐！阖家幸福安康！所愿皆所得，所遇皆所求！

晴岚

年夜饭的菜吃完最好了。我们家还有熏鱼和烤麸没吃完呢。
你说得对，年纪大了，精力有限，买点现成的也不错。
菜品颜色搭配好看的。

潇湘翁

年夜菜，精美漂亮，色香味俱全，且基本上吃完，点赞！祝新年快乐！

党项人

美食美呀！

肖燕

金天飞燕 发表于 2024-2-11 17:26
年夜菜搭配很好，色香味俱全。
今天初二，我给您及家人拜年啦！恭祝新年快乐！阖家幸福安康！所愿皆所得， ...

谢谢朋友的到访鼓励。老伴做菜比我做得好，我基本是甩手掌柜，但卫生和外联的事归我做。分工合作，其乐融融。祝全家新春快乐，龙年吉祥！

汉风

年夜菜当天基本全部吃完，没有大量剩菜好。既节省劳力，有避免了浪费

肖燕

晴岚 发表于 2024-2-11 17:35
年夜饭的菜吃完最好了。我们家还有熏鱼和烤麸没吃完呢。
你说得对，年纪大了，精力有限，买点现成的也不错 ...

是的，年夜菜最好尽快吃完。我个人感觉，熏鱼比较放得，烤麸要尽快吃，我家有时烧的鱼吃不完，第二天吃我就感觉有腥味。年纪大了，生活就是要尽量简单化，既要保证营养，又不搞太复杂的菜肴。我家今天吃了买的腊肉，我感觉还可以，我买的是五花肉，肉皮和肉都不硬，咬得动，也有腊肉的香味，但肉稍微瘦了些，如肥肉再多一些会更好吃。

肖燕

潇湘翁 发表于 2024-2-11 19:25
年夜菜，精美漂亮，色香味俱全，且基本上吃完，点赞！祝新年快乐！

谢谢潇老师的到访鼓励。我家年夜菜基本都是吃多少做多少，就自己家人吃，不讲那些排场。祝您新春快乐，龙年吉祥！

肖燕

汉风 发表于 2024-2-11 19:37
年夜菜当天基本全部吃完，没有大量剩菜好。既节省劳力，有避免了浪费

说得极是。自己家人吃年夜饭，没必要讲排场，剩菜多了冰箱也会放不下。