关于吃肉……

红红的太阳

我也爱吃红烧肉，由于身体原因不敢多吃。我烧红烧肉放冰糖，白沙糖屋里厢一年到头勿买。有辰光嘴馋会烧一碗吃几天，每次吃二到三块。

沧浪愚翁

爱吃就吃，不必太忌讳，控制下量就行了！！

彩色风筝

红烧肉好吃， 该吃还是要吃。 身体里的血脂高是自己身体合成的，不完全是吃肉， 因为尼姑吃素也会血脂高。

欣赏佳作~

沪上人

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真真

晴岚 发表于 2023-7-23 09:14
你看看后面笑语翁的顶帖，是不是可以适当吃一点红烧肉啊。

可以适当吃肥肉和猪油我是知道的，烹饪时间也有一些了解。20年我的检测报告好几项都超高，用了一段时间药物。因服的药太多，担心副作用太大。有“专家”说：最好的医生是自己，最好的医院是厨房。我选择了食疗。除了血糖偏高，其他指标都到了正常范围。维持一段时间，我会慢慢放开。

海儿心

一个好帖子看完后总能告诉你一些有用的信息。
炖肉时只放啤酒不放水同时加些冰糖，做出来的肉口味好，烧好的肉放在桌上对着桌子拍一下，能抖三抖，好肉！
好肉也不能多吃，年纪大了该物堵血管。应该多吃鱼。
吃肉也有技巧，横过来咬，一口中带皮、带肥、带精，一口下去几种佳味都交集到一起。
这就是好帖子的信息量。月亮照亮了星星，星星围着月亮转。

晴岚

红红的太阳 发表于 2023-7-23 13:00
我也爱吃红烧肉，由于身体原因不敢多吃。我烧红烧肉放冰糖，白沙糖屋里厢一年到头勿买。有辰光嘴馋会烧一碗 ...

红烧肉放冰糖好吃。
红烧肉就是要烧多点才香，我们家是，分保鲜袋速冻，要吃蒸一下。
白砂糖，阿拉屋里厢也勿买额。

晴岚

沧浪愚翁 发表于 2023-7-23 14:00
爱吃就吃，不必太忌讳，控制下量就行了！！

你说得有道理，控制量就是。

晴岚

彩色风筝 发表于 2023-7-23 14:07
红烧肉好吃， 该吃还是要吃。 身体里的血脂高是自己身体合成的，不完全是吃肉， 因为尼姑吃素也会血脂高。
...

以前计划经济时，三高没现在的多，生活好了，指标也上去了。
尼姑吃素也会血脂高，这话看了颇觉安慰。

笑语翁

晴岚 发表于 2023-7-23 10:20
这顶帖，跟主帖似的了。
你说的有关红烧肉烧2小时以上的效果，我也多次看到，肉，烧过2个小时以上，肥肉 ...

晴岚老师，问题是，肉不在速成不速成。日本自己产的猪肉价钱比较贵，进口猪肉比较多，美国、加拿大、西班牙、墨西哥都比日本的猪肉便宜，我们几乎基本上都买这些国家的。肯定他们的猪肉也是速成的。问题在于制作。东坡居士道破了其中奥秘！“……贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美……。”—— 大块，慢着火细焖即成。