【家的味道】美味的青蟹

海姆

    前天街道组织老年人体检，年年常规化体检，实际上有病也查不出来，不去又不甘心。7点半不到我和老伴赶到体检站，空腹抽血化验，哇塞！一下子抽了7管血，我笑着对老伴说：“今天抽了这么多的血，中午要好好补一补！”
   正在商量买什么菜时，儿子打来电话，告诉我们：“浙江台州的朋友帮我买了一些海鲜，等一会我送过来。”  啊！真是及时雨，儿子知道老爸老妈喜欢吃海鲜。
   儿子离我家比较远，开车要50分钟，上午11点儿子把海鲜送来了。打开冷藏箱一看，里面有3只青蟹、2条大黄鱼、1瓶咸蟹。儿子说青蟹是活的，今天要吃掉。
    我和老伴商量青蟹怎么吃？红烧、清炒还是清蒸？老伴说吃原味还是清蒸比较好。我动手清洗青蟹，解开缚绳，青蟹张牙舞爪举起大钳，差一点被咬。
    蟹要好吃，调料很重要。我把生姜切成末，放入碗中加入适量糖、生抽和开水，然后放到微波炉中高温加热30秒，加热两次让生姜味道溶解在水中。待涼后再加入适量老醋，这样的调料是咸中有甜，甜中带酸，酸中稍有生姜的辣味，口感极佳。
     蒸锅中水开后放入青蟹大火蒸10分钟，时间长了肉质老了就不好吃了。蟹蒸好后，我把蟹打开，真肥啊！看着红红的蟹黄让人口水要掉下来了。
    我和老伴平时不喝酒，蟹有寒性，我们各倒了一杯黄酒，开吃了，蘸着调料，味道好极了！
        

黄煌长

欣赏你们的精彩厨艺！上午好！

黄煌长

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山水人家

儿子送来的美味，我们看着图片分享了。

黄煌长

我儿子家离海边较近，常吃螃蟹。

沧海笑

美味佳肴啊！

黄煌长

我们在哥伦布，买不到螃蟹。只有到中餐馆能吃到螃蟹。

潇湘翁

欣赏海版老友佳作：美味的青蟹，儿子孝顺，父母乐呵！

廖若晨星

欣赏海姆版主文图介绍儿子送海鲜,青蟹张牙舞爪   这是台州三门县海鲜

林林五

赞赏老师美味的青蟹精细制作、配料每餐一顿！赞！大家都喜欢吃蟹！