本帖最后由 大山之子 于 2023-1-18 19:25 编辑
还有三天就要过年了，因为宅在家里有一个月了，孩子们成了后勤，年货基本上备齐了。我们老两口商定，从小年就开吃，不然这(￣～￣) 嚼谷越积越多，到开春怎么吃得完呢！其实这鱼呀，肉呀，吃多了也上火，今天晚餐就吃点素气的，突然就想起二姑爷和二女儿送来的榆林筋饼，那就来个筋饼卷菜吧，提前感受一下春天的气息！ 前些日子二女儿二姑爷回了趟老家—兰西，知道我们爱吃卷饼，就特意给我们买了两袋兰西榆林镇的特色美食—榆林筋饼。说起这筋饼那叫一个绝，比盘子大了那么一圈，但薄得比纸厚不了多少，放在灯光下一照，挺透明的。 现在是商品经济时代，这薄如蝉翼的筋饼早就被精明的兰西人推向了市场，成了城市人的新宠，卖出了个好价钱！ 吃筋饼很简单，饼是现成的，准备点要卷的菜就行了。切了点哈尔滨红肠丝、鸡蛋丝、白萝卜丝、葱丝，炒了一盘土豆芹菜丝，准备一小碗香淇酱。如果再有香菜和苦苣或生菜就更好了。但这几样我都没有，或许味道要差那么一点。 吃卷饼前，要把整袋里的饼上锅蒸10几分钟，然后取出除掉包装，把饼放入盘中。为了方便卷饼先要准备一个盘子，从饼盘中小心剥下一张，放入自己的盘中再把喜欢的酱、葱丝、蛋丝、土豆丝、香菜、生菜、红肠卷好就可以用食用了。在我们这嘎达，如果下饭店，喜欢要手撕肉、京酱肉丝、炒榨菜丝、绿豆芽干豆腐丝什么的，完全凭自己的喜好！ 一套筋饼20张13.5元，我们老两口每人卷了六张，成本很低，经济又实惠，还大饱了口福！这也算是年前为庆祝“不阳”最好的一顿犒赏吧！
| 
发表于 2023-1-18 19:14
虽然是南方人，我还是很喜欢面食的。谢谢大山之子老师的分享！遥祝阖家安康春节快乐！
楼主
发表于 2023-1-18 23:22