【大歌诗画】香辣蟹（有新帖添加）

快乐大歌

【大歌诗画】香辣蟹
2022/09/26

金秋蟹肥多膏黄，鲜活斩块切开膛。
麻辣香料再煸炒，一咬那叫满口香。


做法；1、材料：母螃蟹4个、香辣蟹调料一包、油、水、姜、蒜、大葱，香菜等配菜。2、将蟹块过油，蟹炸至金黄，捞出备好。3、在炒锅中加适量油，姜、蒜、大葱翻炒至八成熟后倒入其中1袋160g香辣蟹调料。4、将准备好的蟹块倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。

快乐大歌

【大歌诗画】清蒸多宝鱼
2022/09/28

清蒸海鱼名多宝，胶质蛋白含量高，
蒜头姜片加葱花，味道鲜美营养好。

做法；（食材：多宝鱼1只，蒜头3颗，姜片3片，葱1根，油少量，盐少量。）1、将多宝鱼洗干净放点盐腌制一下，然后上下放蒜头、姜片。2、锅里加入冷水煮开、然后放入鱼蒸6分钟。3、然后将鱼取出将水倒掉，加入酱油回锅蒸2分钟。4、起锅后撒上葱花，锅里加入油烧热然后浇到葱花上面。

快乐大歌

O(∩_∩)O谢谢风筝斑斑雅赏，国庆黄金周过了接着继续天天快乐！

【大歌诗画】胡萝卜烧乳鸽
2022/10/08
金秋美食数鸽子，肉嫩富含蛋白质。
滋阴清热功效好，润肺生津护嗓子。

做法；1.胡萝卜去皮,洗净,切块，乳鸽用清水溺死去毛、内脏及爪（也可以在市场买半成品）,切块，生姜切片，葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时,先放生姜和葱爆香，随即放乳鸽块和料酒炒变色，然后加入胡萝卜块、白糖、酱油及清汤少许烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

快乐大歌

【大歌诗画】韩式部队火锅
2022/10/15

部队火锅味道好，泡菜火腿一起熬。
操作简单大杂烩，常吃安神除烦恼。

做法；主料：泡菜、火腿、午餐肉、洋葱、大葱、黄豆罐头......辅料：辣椒面、蒜泥、梅子酱、酱油、辣椒酱与泡菜一起下锅熬。

传说1，朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。后来，韩国人就把部队火锅拿去销售，并受到了顾客的大力欢迎。
传说2，韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入战斗，所以才创造出了部队火锅。部队火锅是可以在家中自制的韩式火锅，只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片，洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中，再加入高汤或水炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦。

快乐大歌

【大歌诗画】香菇焖老鸭块
　　2022/09/25

　　一阵秋月一阵凉，正是秋补好时光。
　　先与葱姜爆香味，再同鸭肉焖浓汤。

　　做法；老鸭切块焯水10分钟、捞出、沥干。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入鸭块，泡好香菇，加适量的料酒，耗油，鸡精，盐，生抽、老抽，大火翻炒。然后加适量的水，盖上锅盖焖45分钟，揭盖起锅装盘撒葱花。

快乐大歌

【大歌诗画】辣椒炒月饼
2022-09.12
中秋下厨俺真行，奇想辣椒炒月饼。
舌尖美味家人赞，辣子飘香筷不停。

题记：时间过得真快呀，转眼中秋节就过去了。剩下的月饼怎么吃？我就变花样炒月饼，凉拌月饼，煮月饼汤，别有滋味。

肖燕

看样子很好吃哦！我也馋了！

瑢芳田智

欣赏快乐大歌的【美食厨艺】佳帖：香辣蟹！好馋人呀！

黄煌长

欣赏您的精彩大歌诗画！晚安！

林林五

赞赏大歌诗画佳作、美食垂涎！

真真

香辣蟹，色香味美好馋人，
美诗句，厨房高雅墨飘香。

廖若晨星

谢谢快乐大歌老师介绍香辣蟹,,香菇焖老鸭块,辣椒炒月饼.  上午好

李稼圃

欣赏快乐大歌应时佳作——香辣蟹！