【露一手】这回我真露一手

憨斋心敢而文人

南北天堂 发表于 2018-1-20 23:52
“笃”，就是用小火焖的意思。

江南名菜，腌笃鲜

谢谢朋友赏帖赐教。三人行必有我师，先生对笃法的解读。让我明白了。

憨斋心敢而文人

风清云淡 发表于 2018-1-21 07:51
文人老师还真露一手了！
看着还不错！
下次试试看，但我会加姜，蒜，辣椒，调足味！

可先别搁这些。那就变特色了。

憨斋心敢而文人

炳哥 发表于 2018-1-21 09:45
欣赏分享朋友佳作，上午好！

谢谢炳哥光临赏帖。

遨翔天地间

笃茄子的笃，我以為此字应为象声词，其笃是形象描绘煮茄子時的声音，如马蹄声，笃、笃、笃…

阿强

憨斋心敢而文人 发表于 2018-1-20 22:05
谢谢阿强。上海好朋友。我去上海，没人接，你可要来呵。

大哥到上海阿强一定来接。

岁月匆匆

欣赏老师厨艺，也要学做“笃茄子”！

党项人

憨斋心敢而文人 发表于 2018-1-20 22:04
欢迎历史上的少数民族---党项人。

感谢老友互动支持

憨斋心敢而文人

喜乐游 发表于 2018-1-22 11:02
学习知识!

欢迎朋友，上次西安未见。终身遗憾呀。

憨斋心敢而文人

菜根谭主 发表于 2018-1-21 21:13
欣赏老师佳作 这回我真露一手 笃茄子 一定好吃 学做 大赞

注意。干黄豆下锅。注意。干黄豆下锅。出锅时。黄豆皮还皱着，硬的。但有熟了。千万别等泡开。那样就没清香和嚼头了。

憨斋心敢而文人

菜根谭主 发表于 2018-1-21 21:13
欣赏老师佳作 这回我真露一手 笃茄子 一定好吃 学做 大赞

注意。干黄豆下锅。出锅时。黄豆皮还皱着，硬的。但有熟了。千万别等泡开。那样就没清香和嚼头了。