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【回锅豆腐】

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发表于 2014-2-10 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
                             
用料
北豆腐1块
五花肉150克
木耳8朵
青椒1根

少许

少许

少许
花椒少许
郫县豆瓣酱少许
甜面酱少许
少许

鸡精少许
料酒少许

做法
  • 1.木耳泡发后洗净备用,青椒切象眼片备用

  • 2.五花肉洗净,锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒,煮出香味后,放入肉,大火煮至断生后捞出,用凉水浸凉后切薄片备用

  • 3.将北豆腐切成三角块,入煎锅,炸至两面金黄备用

  • 4.炒锅热油,五成热时,下入肉片快速滑散,加入姜片、蒜片以及豆瓣酱,炒至肉片微卷时,加入料酒

  • 5.加入木耳,加入甜面酱炒匀

  • 6.加入豆腐炒匀,放适量酱油、糖、鸡精调味

  • 7.加入青椒,炒至断生即可起锅



小贴士

1.五花肉煮至用筷子能插动,且没有血水冒出为正好
2.因为有豆瓣酱与酱油,所以没放盐,如口重的话,可以加适量的盐



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参与人数 15人气值 +51 收起 理由
移不动联不通 + 5 相当可爱!
映日荷花 + 3 很给力!
温馨的家园 + 3 很给力!
小草# + 2 很给力!
缺心少肺 + 3 很给力!

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快乐妹 该用户已被删除
发表于 2014-2-10 06:38 | 显示全部楼层
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走四方 该用户已被删除
发表于 2014-2-10 08:00 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-2-10 08:06 | 显示全部楼层
快乐妹 发表于 2014-2-10 06:38
欣赏好菜

谢谢妹纸欣赏!
 楼主| 发表于 2014-2-10 08:07 | 显示全部楼层
走四方 发表于 2014-2-10 08:00
我爱吃豆腐。

爱吃就多来点
发表于 2014-2-10 08:19 | 显示全部楼层
回锅豆腐很好吃!谢谢分享!
走四方 该用户已被删除
发表于 2014-2-10 08:47 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2014-2-10 09:22 | 显示全部楼层
友谊长青 发表于 2014-2-10 08:19
回锅豆腐很好吃!谢谢分享!

那就常来哦
 楼主| 发表于 2014-2-10 09:22 | 显示全部楼层
走四方 发表于 2014-2-10 08:47
好,也经常吃!

只要兄弟喜欢,就好
 楼主| 发表于 2014-2-10 09:23 | 显示全部楼层
爱做美食 发表于 2014-2-10 09:13
【回锅豆腐】荤素搭配!美味可口!简单易学!营养健康!

谢谢夸奖,奖励!
        
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