【回锅豆腐】

老蒋

                             
用料

北豆腐1块	五花肉150克
木耳8朵	青椒1根
葱少许	姜少许
蒜少许	花椒少许
郫县豆瓣酱少许	甜面酱少许
糖少许	鸡精少许
料酒少许

做法

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  1.木耳泡发后洗净备用，青椒切象眼片备用

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  2.五花肉洗净，锅中水烧滚后放入拍松的姜、葱段、大蒜、花椒，煮出香味后，放入肉，大火煮至断生后捞出，用凉水浸凉后切薄片备用

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  3.将北豆腐切成三角块，入煎锅，炸至两面金黄备用

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  4.炒锅热油，五成热时，下入肉片快速滑散，加入姜片、蒜片以及豆瓣酱，炒至肉片微卷时，加入料酒

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  5.加入木耳，加入甜面酱炒匀

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  6.加入豆腐炒匀，放适量酱油、糖、鸡精调味

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  7.加入青椒，炒至断生即可起锅

  
  

小贴士

1.五花肉煮至用筷子能插动，且没有血水冒出为正好
2.因为有豆瓣酱与酱油，所以没放盐，如口重的话，可以加适量的盐

老蒋

快乐妹 发表于 2014-2-10 06:38
欣赏好菜

谢谢妹纸欣赏！

老蒋

走四方 发表于 2014-2-10 08:00
我爱吃豆腐。

爱吃就多来点

友谊长青

回锅豆腐很好吃!谢谢分享！

老蒋

友谊长青 发表于 2014-2-10 08:19
回锅豆腐很好吃!谢谢分享！

那就常来哦

老蒋

走四方 发表于 2014-2-10 08:47
好，也经常吃！

只要兄弟喜欢，就好

老蒋

爱做美食 发表于 2014-2-10 09:13
【回锅豆腐】荤素搭配！美味可口！简单易学！营养健康！

谢谢夸奖，奖励！