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【金玉满堂开屏鱼】

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发表于 2013-12-26 08:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老蒋 于 2013-12-26 08:20 编辑

                    
主料
  • 草鱼一条

辅料
  • 豌豆
  • 青椒
  • 红椒
  • 香菇
  • 玉米粒
  • 香菇
  • 水淀粉

调料
  • 胡椒粉
  • 番茄沙司
  • 白糖
  • 白醋
    制作流程
    1
    鱼收拾干净后,切下鱼头、鱼尾
    2
    从鱼背下刀切成薄片,腹部不要切断,使切开的鱼片在腹部相连
    3
    盘中摆上姜片、葱丝,将切好的鱼摊开一圈,腹部相连的地方空出一个圆圈,把鱼头摆上,鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里,也可单作他用,鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
    4
    上开水锅蒸6~7分钟(根据鱼的大小和切片厚度自行调整),关火后焖2、3分钟再开盖,将盘中的水倒掉
    5
    另起锅,油热下姜蒜碎爆香
    6
    下香菇丁、玉米粒、豌豆,炒匀,加少许水略煮一下
    7
    下青、红椒碎,倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐,炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
    8
    将调料汁浇在鱼身上即可

    膳食食疗

    草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


    注意事项

    草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。




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哈尔滨乐呵呵 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 08:42 | 显示全部楼层
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芳芳心雨 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 08:45 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-26 08:46 | 显示全部楼层
嘿嘿,有点居心不良啊,存心要把人吃成大木桶啊?这已经分量不轻了哇!

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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 09:15 | 显示全部楼层
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杭州西湖 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 09:34 | 显示全部楼层
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发表于 2013-12-26 10:38 | 显示全部楼层
那糖块儿换鱼吃,核算!!
发表于 2013-12-26 11:06 | 显示全部楼层
草鱼,我们叫青鱼,经常吃。
不过这么一条,真是要吃撑了
烟花齐放 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 11:20 | 显示全部楼层
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快乐成长 该用户已被删除
发表于 2013-12-26 11:41 | 显示全部楼层
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