【金玉满堂开屏鱼】

老蒋 · 发表于 2013-12-26 08:19

本帖最后由老蒋于 2013-12-26 08:20 编辑

主料

辅料

调料

白醋
制作流程

1		鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾
2		从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连
3		盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
4		上开水锅蒸6~7分钟（根据鱼的大小和切片厚度自行调整），关火后焖2、3分钟再开盖，将盘中的水倒掉
5		另起锅，油热下姜蒜碎爆香
6		下香菇丁、玉米粒、豌豆，炒匀，加少许水略煮一下
7		下青、红椒碎，倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐，炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
8		将调料汁浇在鱼身上即可

膳食食疗

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

注意事项

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 08:42

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显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 08:45

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雪域梅花 · 发表于 2013-12-26 08:46

嘿嘿，有点居心不良啊，存心要把人吃成大木桶啊？这已经分量不轻了哇！

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 09:15

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显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 09:34

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缺心少肺 · 发表于 2013-12-26 10:38

那糖块儿换鱼吃，核算！！

小小的一片云 · 发表于 2013-12-26 11:06

草鱼，我们叫青鱼，经常吃。
不过这么一条，真是要吃撑了

显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 11:20

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显示全部楼层 · 发表于 2013-12-26 11:41

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哈尔滨乐呵呵该用户已被删除	发表于 2013-12-26 08:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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芳芳心雨该用户已被删除	发表于 2013-12-26 08:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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杭州西湖该用户已被删除	发表于 2013-12-26 09:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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烟花齐放该用户已被删除	发表于 2013-12-26 11:20 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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快乐成长该用户已被删除	发表于 2013-12-26 11:41 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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