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冬令进补是祖国医学养生益寿的方法之一。中医认为，冬令进补有平衡阴阳，疏通经络，调和气血，养精蓄锐之功效。尤其是对于患有慢性病，老年性疾病，以及急性病恢复期的虚症病人来说，冬令进补得当能改善症状和提高机体的抗病能力。 老年人一进冬季，大都会有四种感觉，一是怕冷，小便频数；二是肠燥便闭，肌肤干燥瘙痒；三是视力减弱，迎风流泪；四是易于感冒，咳嗽气喘。这些都是由于老年人机能退化，体质虚弱之故，与体内缺乏各种营养物质有关。《内经·素问》中指出，要“形不足者，温之以足，神不足者，补之以味”。老年人的形体往往呈现衰退趋势，所以要予以进补，而冬季又是收藏积蓄精力的季节，这也是适应自然的一种措施。 那些食后能增强体力，振奋精神的食物，都在滋品之列。比如含粘液质较多的食品：糯米，莲子，芡实，山药，甘薯，藕等都具有滋补作用。性味偏湿的食物，更适于冬令进补，例如羊肉，狗肉，鸡肉等。中医认为海参，动物皮，白木耳，豆类等也具有滋补作用，适宜老年人在冬季食用。 对于老年人不论药补还是食补，都必须适当，决不要千篇一律，人人皆同，而要因人而宜，辩证进补。老年人的体质多为“胃强脾弱”，用药时宜平补而不可大补，更年期妇女失血过多者用药时宜一滋补而不宜清补，如脾胃虚弱者不宜用阿胶，否则会引起消化不良，腹痛肠鸣。再如阴虚火旺之体，身体瘦弱，肌肤萎缩，肠燥便秘，口舌生疮，腰酸耳鸣，潮热盗汗者，宜用滋阴降火药物，不宜乱服红参，鹿茸等热性壮阳之品。 在食补时要强调易消化和比例适当这两方面。如果是过于粘滑油腻的食物，不易消化，则非但不补，且有害于健康，反而不利于老年人。所以老年人食补之物应以易消化吸收的低脂肪高蛋白食物为宜。 这里推荐几种有益于老年人健康的“补品”。核桃是其中之一。清人梁章巨笔记《浪迹丛误》中介绍，老年人每日晨起吃核桃一枚，每次细嚼慢咽，品尝其味，最有益于健康。这是有一定道理的，因为老年人最怕的是便秘，长期便秘是大肠癌的诱因之一，也是身体衰弱的直接因素之一，加之年老时血压多偏高，血管硬化，便秘易导致因用力过渡而出现血管破裂甚至中风等严重后果。食用核桃是防止这些弊端的有效措施。每日食用数枚核桃，大有好处。 此外，玉米，蔬菜，甘薯等也都是具有滋补脾胃，强健肾精的补品，老年人宜适量摄取。 | 
发表于 2011-11-26 22:35