长寿老人爱吃燕麦粥

黄煌长

长寿老人爱吃燕麦粥

       燕麦，别称雀麦、野麦子、香麦、铃当麦。      

       我的早餐，除了花生酱抹烤面包片外，还有燕麦粥。俗话说：“五谷杂粮，燕麦称王”，称赞燕麦是“植物黄金”“植物燕窝”“降脂佳品”“天然肠道清道夫”“减肥圣品”。燕麦是全球十大健康食物中唯一的谷类，美国《时代》杂志评选后，这个称号被广泛传播。

       燕麦最厉害的地方是膳食纤维丰富，尤其含一种叫β-葡聚糖的东西，它能在肠道里形成黏稠的“胶水”，把一部分脂肪和糖分拖住，所以餐后血糖更稳、胆固醇也容易降下来。

       核心好处

       控血脂：β-葡聚糖能减少肠道对胆固醇的吸收，长期当主食吃，对降低“坏胆固醇”有帮助

       稳血糖：燕麦消化慢，升糖指数比白米白面低，糖尿病人当主食比吃馒头米饭更友好

       补营养：含有B族维生素、镁、铁、锌，比精制主食营养密度高

       通便防便秘：膳食纤维能吸水膨胀、把大便变软，肠道蠕动也跟着变快

       扛饿助减脂：饱腹感强，吃完不容易饿，适合想控制体重的人替代部分精米白面