吃黑芝麻汤圆，煮汤圆有讲究

黄煌长

吃黑芝麻汤圆，煮汤圆有讲究

       晚餐吃什么呢？打开冰箱发现还有一包黑芝麻汤圆，就吃它啦。

       煮汤圆也有诀窍，对于这种冷冻的汤圆，等锅里开始冒出很多小泡泡时（水温大约60多度）再下锅最合适，不能用冷水和开水煮，这样既能避免汤圆因温差过大而开裂，也能快速煮熟，还可避免汤圆黏连、煮熟均匀，口感也更佳。
       只有现包的汤圆可以开水下锅煮，不会开裂露馅。
       煮到个个汤圆都争先恐后浮到水面时，汤圆就煮熟了，可以盛出来，稍微放凉就可以享用了。
       黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点，黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。不过偶然吃一次，这些功效就谈不上了。
       吃汤圆不要急，不要囫囵吞枣，谨防噎着，发生危险！
相传，袁世凯非常喜欢甜食，尤其是汤圆。每逢元宵佳节，他都会命人制作大量汤圆，供自己享用。为了讨好袁世凯，有人甚至将汤圆命名为“袁府堂”，寓意袁世凯的府邸。不过，袁世凯最终因种种原因被迫下台，而汤圆得以流传下来，成为人们喜爱的美食。

黄煌长

       相传，乾隆皇帝在某年的元宵节微服私访时，品尝到了民间制作的汤圆。他十分喜欢这种美味的食物，并赞不绝口。回到宫中后，乾隆皇帝特意命御厨学习制作汤圆，并将其列为宫廷美食。从此，汤圆在民间得到了更广泛的传播和推广。
       相传，某年的元宵节前夕，慈禧太后突然想吃一道与众不同的美食。御厨们绞尽脑汁，最终决定制作一道特殊的汤圆献给慈禧太后。这碗汤圆的外皮是由糯米粉制成，内馅则是由核桃仁、花生碎、黑芝麻等珍贵食材混合而成。慈禧太后品尝后大为满意，并赞不绝口。她将这道美食命名为“核桃酪”，寓意着团圆和美满。从此以后，“核桃酪”成为了一道宫廷名菜，流传至今。

黄煌长

       清代，有这样一个故事——       有一次光绪用过晚膳去给慈禧太后请安，正好碰见慈禧在吃汤圆，慈禧见光绪来了就问他：“你吃过饭了没有？”光绪惧怕慈禧，不敢说吃过了，就回答说：“还没有。”慈禧听了就吩咐宫女给光绪盛了一碗汤圆，让光绪吃。光绪赶紧吃了，吃完之后慈禧又问光绪：“你吃饱了吗？”光绪虽然已经饱了，但是还是不敢说吃饱了，就说还没有吃饱。于是慈禧又赐给光绪一碗汤圆让光绪吃，光绪只好又吃了一碗汤圆，没想到慈禧竟然又赐给光绪一碗汤圆，就这样光绪连着吃了三碗汤圆，最后肚子涨得实在受不了，就将汤圆偷偷的倒在衣袖里面，弄得浑身都是汤水，这样慈禧太后才算是满意了。吃完汤圆光绪裹着湿衣服回到自己的寝宫，肚子涨得发痛，以至于在床上打滚，过了好几天才复原。

山水人家

黄煌长 发表于 2024-12-28 03:02
清代，有这样一个故事——       有一次光绪用过晚膳去给慈禧太后请安，正好碰见慈禧在吃汤圆，慈禧 ...

谢谢老师编写宣传，涨知识了，清晨问好！

黄煌长

山水人家 发表于 2024-12-28 06:08
谢谢老师编写宣传，涨知识了，清晨问好！

谢谢您关注问候！上午好！

黄煌长

谢谢点评问候的朋友！

汉风

谢谢您的分享！跟着黄老的帖子长知识了！！

廖若晨星

黄煌长 发表于 2024-12-28 03:01
相传，乾隆皇帝在某年的元宵节微服私访时，品尝到了民间制作的汤圆。他十分喜欢这种美味的食物，并 ...

谢谢黄老师介绍: 吃黑芝麻汤圆，煮汤圆有讲究 学习了

廖若晨星

黄煌长 发表于 2024-12-28 03:01
相传，乾隆皇帝在某年的元宵节微服私访时，品尝到了民间制作的汤圆。他十分喜欢这种美味的食物，并 ...

谢谢黄老师介绍乾隆皇帝微服私访品尝到了民间制作的汤圆

廖若晨星

黄煌长 发表于 2024-12-28 03:02
清代，有这样一个故事——       有一次光绪用过晚膳去给慈禧太后请安，正好碰见慈禧在吃汤圆，慈禧 ...

谢谢黄老师介绍一次光绪用过晚膳去给慈禧太后请安，正好碰见慈禧在吃汤圆，