老伴爱捡银杏果

黄煌长

老伴爱捡银杏果

       银杏果俗称“白果”，农村掉一地没人要，城里却常有人捡，其实有小毒。
       大家如果去捡白果了，尽量不要直接用手接触，还是戴上手套吧。
       最好是先用清水浸泡上一两个小时，这样可以让白果中的毒素尽可能被清水冲洗干净了，而且在烹饪之前，记得要去除果子里面绿色的胚芽，然后记得要彻底煮熟了才吃。
       炒熟的白果口感不错，糯糯的。

       我老伴和邻居朋友小丁遛弯时，就爱捡银杏果。回家洗干净，晾干，收藏在月饼盒里，这是藏在心里的一种收获与快乐。

黄煌长

       俗话说“门前有三树，家兴富三世”，在很多地方就把银杏树、柿子树和梧桐树当成吉祥树栽种在庭院里。       秋季银杏树的果实掉落时，就会有很多人去捡拾。还有不少的孩子也会加入这个队伍，把捡拾银杏果当成是一种快乐。
       很多人去捡白果，主要就是为了食用。近些年到了白果成熟的季节，也常见到一些餐厅会推出以白果为主题的大餐，引来不少人的品尝。
       这是因为白果含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，是一种营养价值很高的野果。
       同时值得一提的是白果还能入药，《本草纲目》这样记载：熟食温肺益气，定喘嗽，宿小便，止白浊；生食降痰消毒，杀虫。
       而近些年常有人去捡拾白果，就是因为这些原因，既能食用，又能入药，常吃还对身体有好处。特别是对于中老年人来说，经常食用它还能延年益寿。

黄煌长

       银杏叶和果实，自古是中药之良材，李时珍《本草纲目》记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰消毒、杀虫。”并列举银杏叶和果实可治近二十种疾病。       正所谓“是药三分毒”，白果能入药，它也是有小毒的。白果含有多种营养成分，同时也有一些有毒的物质，其中就有一种叫氢氨酸的物质，食用过量就会导致中毒。
       白果可以吃，但是不能生吃，特别是白果的绿色胚芽部分，毒性是最强的，千万不要食用。如果吃的话，可以把它煮熟了吃，或者是用大火烧制。
       成年人一天食用白果的量，不宜超过10粒。如果是小孩子，最多不宜超过5粒。

黄煌长

       银杏是长寿树种，是和恐龙同时代的“活化石”植物，自古以来被尊崇为“圣树”、“神树”。在远古时期，源于对银杏长寿的崇拜，古代先民曾将银杏作为图腾。杭州有许多千年银杏古树，杭州天竺山上，有棵千年银杏古树，树高挺拔，树干光洁，姿态古雅，气势壮丽；远远望去，浓荫蔽天，宛如一幅巨擎，给人以敬慕之感，北宋诗人苏东坡曾有诗句赞美银杏古树：“满目清秀如画，一树擎天，圈圈点点文章。”       在中华传统文化中，银杏蕴含多种寓意。银杏树龄可达千年，人们赋予银杏“长寿”之吉祥寓意。银杏又称“公孙树”，结果之时，树上果实常有四代、五代等多代同堂现象，由于银杏多果实，银杏自古有“人丁兴旺、多子多福”寓意。

黄煌长

       盐焗白果做法：
       1、去除外壳果肉，一定要戴手套。
       2、清水浸泡一会去除毒素，下锅煮15 分钟。
       3、炒锅炒干水分。
       4、加入食盐继续翻炒。

       5、炒到发黄，准备出锅。（煮的时候大部分已开口，炒后更明显）
       两岁以下幼儿、孕妇、体质差的人禁食！

真真

先生夫人心灵手巧，热爱生活。

黄煌长

真真 发表于 2024-12-7 09:19
先生夫人心灵手巧，热爱生活。

谢谢真真夸奖！上午好！

山洞

    小时候吃过，色泽温润似玉，口感软糯有劲，很是好吃。只是浅尝辄止，再也不吃了，也没见人以此为食，大概还是怕吧。

黄煌长

山洞 发表于 2024-12-8 18:44
小时候吃过，色泽温润似玉，口感软糯有劲，很是好吃。只是浅尝辄止，再也不吃了，也没见人以此为食，大 ...

谢谢您点评！晚上好！

黄煌长

谢谢点评的朋友！