买菜的技巧及经验3

黄煌长

买菜的技巧及经验3

       第一：菠菜
       菠菜是很不错的绿色蔬菜，因为它的叶片肥大，不管是炒菜，还是做汤，都很好吃，老人小孩都喜欢吃，而且菠菜营养很高，多吃菠菜身体棒棒的，这个时节多买点菠菜时再好不过了，非常鲜嫩，价格上也比较实惠。

       买菠菜时，尽量不选圆叶菠菜，经常买菜的人知道，菠菜有圆叶和尖叶，而圆叶菠菜它的叶片很大，柄很短，这样的菠菜很多人爱吃，但要知道，它富含大量草酸，多吃对身体不好，而尖叶菠菜就好很多，营养价值高，吃起来也很鲜嫩。
       买菠菜时，要选择有光泽，颜色是浓绿的菠菜，而叶片不光泽，却有一些微微的泛黄了，就不要买了，一定是放了很久的，再便宜都不买！另外我们可以用手掐一下菠菜的茎部，是脆嫩的，就可以买了，新鲜度比较高。
       第二：韭菜
       春季里韭菜也是最新鲜的，比其它季节的口感都要好，不过挑选的时候，还是要细心些，别花了冤枉钱。
       韭菜有两种，一种是宽叶的，它的根部是白色，一种是窄叶的，它的根部是紫色的，从烹饪来说，白根韭菜炒鸡蛋或者做汤更不错，而紫根韭菜做馅料更鲜美一些，我们可以选择合适自己的。
       那么韭菜也有嫩有老，怎么挑到最鲜嫩的？可以先看颜色，最新鲜韭菜，颜色是嫩绿色的，而且根部也比较粗壮，若根部有些细软，那就不要买了。还可以将韭菜根部朝下，看看韭菜叶子的部分能不能竖起来，可以竖起来，说明是很新鲜的韭菜，也可以掐一下韭菜叶子，一下就掐断了，就是水分充足的新鲜韭菜。
       第三：黄瓜
       黄瓜也是我们爱吃的一种蔬菜，天气越来越暖和了，做一盘凉拌黄瓜，吃起来很脆爽。不过有的人不会挑，挑到的黄瓜口感差，不管是炒还是凉拌都不好吃，所以要学会挑选。挑选的小技巧，卖菜人或者菜贩子从不说，懂得下面的小技巧，真是实用，今后再也不会挑错了。
       看黄瓜的颜色，新鲜的黄瓜是有光泽的，还是翠绿色的，要是看到黄瓜已经没有光泽，并且看上去有点发黄，那么这样的黄瓜肯定是放了一段时间的，不要再买。还有买黄瓜的时候，尽量选择弯的，或者稍微弯一点的黄瓜，而看到非常直的黄瓜不要买，很有可能打了激素，大家要警惕。
       另外还可以摸摸看，有一些扎手的黄瓜，也是新鲜的，反之，软的、光滑的不要买。
       第四：春笋

       春季，怎么可以不吃春笋，它的吃法真多，不管哪一种，都可以尝到春笋的鲜美，没有人不喜欢吃它，那么挑选的时候要注意：看春笋的笋壳，若是新鲜的，它的笋壳是嫩黄色的，根部也偏白色，这种春笋很鲜嫩，要买这样的。
       还可以看看笋节，节和节之间看起来短又紧密，这样的最嫩，反之，节和节之间看起来比较远，这样的春笋口感不好，不要买。另外我们可以用手摸，感觉是湿润的，这样不要买，笋肉恐怕已经变质了。
       要知道，学习到更多的小技巧，在生活中很有用，你快试试看。

山水人家

谢谢老师编辑宣传，涨知识了，上午好。

肖燕

谢谢黄老师介绍买菜的技巧。很受益。

黄煌长

山水人家 发表于 2024-8-27 08:01
谢谢老师编辑宣传，涨知识了，上午好。

谢谢您首席关注问候！晚上好！

黄煌长

肖燕 发表于 2024-8-27 09:30
谢谢黄老师介绍买菜的技巧。很受益。

谢谢您关注点评！晚上好！

黄煌长

谢谢关注点评的朋友！