北京胡同里的美食（八）蜜麻花

黄煌长 · 发表于 2024-7-24 22:23

北京胡同里的美食（八）蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:"耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴"。并注说:"糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也"。
蜜麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说"嚼着惊动十里人"。

谢谢观看！

黄煌长 · 发表于 2024-7-25 01:39

欢迎大家光临！

山水人家 · 发表于 2024-7-25 05:08

欣赏老师精彩美食编辑，都闻到香味了，谢谢分享了，清晨问好。

黄煌长 · 发表于 2024-7-25 07:10

山水人家发表于 2024-7-25 05:08
欣赏老师精彩美食编辑，都闻到香味了，谢谢分享了，清晨问好。

谢谢您欣赏点评！上午好！

黄煌长 · 发表于 2024-7-25 07:11

谢谢到访点评的朋友！

山水人家 · 发表于 2024-7-25 07:19

黄煌长发表于 2024-7-25 07:10
谢谢您欣赏点评！上午好！

不用谢，共同分享快乐！

黄煌长 · 发表于 2024-7-26 04:48

谢谢欣赏的朋友！

文字虫 · 发表于 2024-7-26 05:46

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黄煌长 · 发表于 2024-7-29 10:19

文字虫发表于 2024-7-26 05:46
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谢谢您大赞鼓励！上午好！

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