老伴包粽子

黄煌长

老伴包粽子

       端午节前夕，老伴忙着包粽子，一下子包了50多个粽子，除留十来个我们吃以外，都送给女儿家。女儿忙着去医院上班，没时间包粽子。
       包粽子前，头天晚上就把糯米、花生、粽叶都泡上，第二天就可以包啦。包完，用高压锅煮1个钟头就熟透啦。我趁热吃了一个，味道蛮不错，味蕾享福了！

       包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线捆扎好，粽子就包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。
       粽子不宜冷食，一定趁热食。冷藏的粽子一定要熱透再吃。
       粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高；糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

晴岚

美国有粽叶买哈，不错。

潇湘翁

欣赏黄老图文佳作，上午好！

红红的太阳

赞赏黄煌长老师老伴包粽子精彩拍摄！

真真

粽香飘老网。

肖燕

您老伴好能干，一个人做了这么多粽子。真是贤妻良母。祝您们端午快乐安康！

黄煌长

晴岚 发表于 2024-6-9 10:36
美国有粽叶买哈，不错。

谢谢您关注！美国华人超市有粽叶卖。这种超市商品种类丰富。全国各地的物品都有。

黄煌长

潇湘翁 发表于 2024-6-9 11:16
欣赏黄老图文佳作，上午好！

谢谢您欣赏问候！晚上好！

黄煌长

红红的太阳 发表于 2024-6-9 11:42
赞赏黄煌长老师老伴包粽子精彩拍摄！

谢谢您欣赏！晚上好！

黄煌长

真真 发表于 2024-6-9 16:15
粽香飘老网。

谢谢您点赞！晚上好！