本帖最后由 黄煌长 于 2024-5-21 19:58 编辑
“吃面喝汤，睡觉脱光” 我像张艺谋爱吃面条。
陕西有民谚说：“吃面喝汤，睡觉脱光。”不说睡觉脱光，这个吃面喝汤，还是非常科学的。
年近七十的张艺谋他似乎依然让人感觉并不老，不但创意思维活跃，外形也不像一位老者，更重要的是始终保持着旺盛的工作精力，很多年轻人与之相比都自愧不如。
对于老谋子的养生之道很多人都想知道，但是让很多人想不到的是，这还跟他的出生地有关系。
西安的主食中以面食闻名，老谋子也特别爱吃面，甚至经常自己亲自下厨做面。
据张艺谋的黄金搭档——张伟平介绍说，张艺谋的养生秘籍是吃面条。
十几年前，张伟平与艺谋合作拍电影后，发现艺谋生活很是简朴，平时只喜欢吃面条，从五星级大酒店里的昂贵面条到街头小餐馆里的便宜面条他都吃，而且是热火朝天地吃，似乎那才是真正的人间美味。
他担心艺谋长此以往吃面条，身体会被拖垮，特地拉着艺谋去大医院体检，又去咨询国内顶尖的养生保健专家，得知面条自古以来就是养身强体的重要食物，所含的热量低，常吃能有效地分解脂肪，不会引起肥胖，不会使体重增加。
有些人认为吃面易引起发胖，这种担忧也是不科学的。每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
吃面条要记得喝面汤
面条在胃中消化较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，可使胰岛素保持在正常水平，尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的影视工作者。
面条不仅含有一定的纤维素，还富含维持神经平衡所必需的各种维生素。面汤可以助益脾胃，促进消化，减少积食。俗话说，“原汤化原食”，说的正是这个道理。
张伟平还说，他见艺谋把面条吃得比燕窝、鱼翅和鲍鱼还要香，渐渐受到感染，也跟着艺谋好起了这一口儿，所以也跟着越活越年轻了。
张艺谋的《三枪拍案惊奇》里那一碗浇上辣子的扯面真是让人念念不忘。张艺谋是吃面的行家，老搭档张伟平曾笑言他养生的秘籍就是吃面，热火朝天地从五星饭店吃到街头小馆，他挑剔道具人员找来的辣椒面不够红，说“其实这几碗面中，最重要的就是辣椒”。
在中国电影导演里，张艺谋的面食情结可算是数一数二的。陕西人吃面长大，对面食有远多于外乡人的理解和依赖。《三枪拍案惊奇》的英文名字干脆就叫作“A Simple Noodle Story”(一个简单的面条故事)，在影片的最末处，导演让所有人都复活，一人端着一个大碗载歌载舞，再大设全剧组一起吃面的宴席，这也算是淋漓尽致地表达了自己对家乡面食的心意。
这位出自陕西的北方汉子，最喜欢吃的还是家乡的那碗面——臊子面。
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发表于 2024-5-21 09:58
发表于 2024-5-21 15:37
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