回锅肉的忆想

党项人

      看了篇回锅肉的文章，转给亲友，亲友感慨仍在天府之国的她常吃呢。是呀，在天府之国生活那十几年，我们吃肉基本就是它。回到陕北后，那就稀罕啦。因为蒜苗少。
         刚插队时我特地在自留菜地种了一行蒜苗，长成后，特地翻了两架山走了二十路买了一斤肉，回来老娘用带回来的豆瓣酱炒了个回锅肉。不料炒好后，我那些叔叔，堂弟，堂妹，侄子侄女都来啦。老娘一贯是好事想着他人，红利均享，所以来者多少都品尝些，结果到了我们跟前那都没有吃上。以后我就再不种蒜苗了。
         参加工作后，有段时间有幸开拖拉机出场去拉煤拉货物啥的，途经城镇赶上饭点也到饭馆买的吃份回锅肉，其实黄土高坡的回锅肉极少有放蒜苗的，也就是放黄豆芽或者绿豆芽。
           那年头，我们虽然就是个开拖拉机的，那都牛气呢。进饭馆喊一声师傅炒个回锅肉，拿两个馍。都是吃了再去柜台交钱。因我们这吃法的回锅肉算中盘，而人家平时挂牌卖的是小盘，大盘。所以往往卖票的不知就里说只有小盘，大盘。我则自豪的说吃过了吃过了，人家就明白是转方向盘的。当然人家不知道是转汽车的还是转拖拉机的。很简单，无论是汽车还是拖拉机，那都不能开进饭馆显摆嘛。
     不管怎么样，售票员闻听就按中盘回锅肉把钱收了，临别时还给我飞个媚眼啥的。想结识一下沾个光嘛。那时有句口号就是方向盘一转，给个县长都不换。
          唉，其实，也就是老百姓的调侃嘛，咋接还是县长厉害嘛。

肖燕

拜读。回锅肉吃起来就是香！

申老李

欣赏 老友 佳作

晴岚

被你一说，想吃回锅肉了。回锅肉炒蒜苗、炒韩国泡菜，都很好吃。

沧海笑

分享了！

汉风

文章写得很有味道，比那回锅肉还有味道呢

孤舟瘦影

蒜苗回锅，还有青椒回锅——特别用当地的 二荆条。巴适得板！

遨翔天地间

老友想尝回锅肉，在北京太容易了。一个星期尝一次都可以，勿听医生的，想吃就吃，百无禁忌。

山水人家

香甜美味的回忆，也是快乐的！

廖若晨星

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