自己卤牛肉

廖若晨星 · 发表于 2024-3-16 14:26

菊花芯牛内

我的方式是：菊花芯牛肉放冷水多浸泡冲洗，再冷水煮开捞出，拿牙签戳牛肉，炒锅里放油放冰糖炒出糖浆色，再加入料，花椒，香果，八角，桂皮，香叶，茴香，辣椒，姜等，加水，加料酒，生抽，老抽，做成汤料倒入大汤锅，再把牛肉放进汤锅里大火烧开，小火炖一小时左右加盐，再炖四十分钟左右关火，让牛肉在汤汁里浸泡两三个小时，就可以捞出切片了。关键不但牛肉要买好，配料非常重要，譬如花椒要用四川汉源牛市坡贡花椒……

齐秋实 · 发表于 2024-3-16 14:49

谢谢你的介绍。学习了。

忆南 · 发表于 2024-3-16 18:31

自己卤的味道肯定好，为你点赞！

丑老头 · 发表于 2024-3-16 20:42

谢谢老师介绍。

真真 · 发表于 2024-3-16 21:43

图文美好，介绍详细，真好！

休闲在清迈 · 发表于 2024-3-16 23:02

做得太诱人了！谢谢廖若晨星老师的介绍！

黄煌长 · 发表于 2024-3-17 00:20

这卤牛肉一定好吃。美国人爱吃牛肉。

文字虫 · 发表于 2024-3-17 05:57

大赞好厨艺

廖若晨星 · 发表于 2024-3-17 06:35

齐秋实发表于 2024-3-16 14:49
谢谢你的介绍。学习了。

谢谢齐秋实老友关注点评支持早晨好

廖若晨星 · 发表于 2024-3-17 06:37

忆南发表于 2024-3-16 18:31
自己卤的味道肯定好，为你点赞！

谢谢忆南老师关注点评支持早晨好

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