有趣的煮元宵

憨斋心敢而文人

<有趣的煮元宵>

明天是十五了，吃元宵前我提出几个煮元宵時的现象，请大家注意观察，并且最好能给解释一下原理:
1.元宵漂起来后为什一点凉水就下沉？
2.漂起来的元宵，为什么在煮時会自己不断的翻身？
3.不是现搖的隔夜元宵为什么煮不透？而汤圆就没事？
4.为什么炸元宵会崩着人？
怎样炸元宵才不会崩？
特别是翻身现象即好玩又有物理道理。请注意观察。
至于问题，请不必局束，隨意回答，大家一起讨论才能弄清出个道理。

5.还有个问题:
米，面，黏与不黏的原因是什么？

金天飞燕

4.为什么炸元宵会崩着人？
炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料，在油炸的时候融化而膨胀就会爆锅。

憨斋心敢而文人

金天飞燕 发表于 2024-2-23 18:14
4.为什么炸元宵会崩着人？
炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部 ...

说的对。所以，相对，生元宵，且不要翻个，炸着就不易爆炸。

锦绣之州

元宵最好不要油炸，少放点油小火慢炒效果更好。

憨斋心敢而文人

锦绣之州 发表于 2024-2-23 19:01
元宵最好不要油炸，少放点油小火慢炒效果更好。

感谢赏读。顺祝元宵快乐!

逍遥伯爵

有趣，实用！
谢谢憨斋心敢而文人朋友的《有趣的煮元宵》！
祝您元宵节快乐！

沪上人

欣赏学习！谢谢分享！

廖若晨星

谢谢憨斋心敢而文人老师问题: 有趣的煮元宵

憨斋心敢而文人

逍遥伯爵 发表于 2024-2-23 20:22
有趣，实用！
谢谢憨斋心敢而文人朋友的《有趣的煮元宵》！
祝您元宵节快乐！

感谢点评。今天换了浏览器才能上来，复迟了

彩色风筝

谢谢介绍～