【露一手】做汤圆

玻涛

做汤圆

      我的老家在金华琅琊，六十年前在老家过春节，走亲访友拜年，第一道饮食是吃汤圆，汤圆是用水磨糯米粉制作，馅子是萝卜、肉、豆腐干、冬笋，馅子是熟的咸的，做起来方便，吃起来味道好，到西安后，市场上没有汤圆，卖的是元宵，元宵是甜的，芯子是核桃仁、芝麻、白糖等东西，做好芯子在糯米粉上滚出来的。过去在杭州时最喜欢吃宁波汤圆，里面芯子也是芝麻白糖馅，我也吃过重庆懒汤圆，也是甜的，这二种汤圆我估计都有猪油，所以西安人很少吃，我可喜欢。这几年我自己也做了咸汤圆和甜汤圆，甜汤圆买的黑芝麻粉猪油白糖做馅子，也买豆沙馅做馅子。这二种汤圆既有老家咸汤圆风味，也有宁波甜汤圆风味。

黄煌长

欣赏您的佳作！我爱吃甜汤圆。

黄煌长

在美国的华人超市，能买到各种汤圆。

肖燕

您真能干！我们都是买的现成的汤圆。

真真

这一手好，馋得我咽口水。

晴岚

小时候，没有现成的汤圆，我们也做汤圆。现在，吃现成的了。有兴趣自己包汤圆，好。

玻涛

黄煌长 发表于 2024-2-22 22:58
在美国的华人超市，能买到各种汤圆。

谢谢老哥的加分鼓励，西安市面上没有咸汤圆，只有甜t汤圆，西安大中华饮食店的元宵也很有名，都要排队才能买到。

玻涛

肖燕 发表于 2024-2-22 23:10
您真能干！我们都是买的现成的汤圆。

谢谢肖版主加分鼓励，其实我是很喜欢吃老家妈妈做的饭，这种咸汤圆做法好像只有我们老家最时兴，到别的地方吃不到。

玻涛

晴岚 发表于 2024-2-23 10:18
小时候，没有现成的汤圆，我们也做汤圆。现在，吃现成的了。有兴趣自己包汤圆，好。

我学做老家的饭也是乐趣，昨天我买了菠菜，想做菠菜糯米饼，换下花样吃。

沪上人

欣赏！欣赏分享！