【露一手】凉拌菜

老知青自强不息

因为身体原因，本人已经三年没有学习新的菜品烹饪了。故翻出往年制作的几碟凉拌菜凑热闹，略表对征文的支持之意吧。顺便说，节日期间吃腻了大鱼大肉，这几碟凉拌菜还是很开胃的啊！呵呵，打住！再啰嗦就有老王卖瓜自卖自夸之嫌了！

1、凉拌折耳根（鱼腥草）

2、凉拌木耳黄瓜卷

3、西蓝花

4、凉拌银牙（绿豆芽）海带丝

5、凉拌海带腐皮萝卜丝

娟子

看着老师这些凉菜，就有大口尝尝的冲动了！这是我们贵州人的家常菜，平常我们也常吃，第一盘凉拌折耳根，是我的最爱！

无茗居士

除了折耳根享受不了，其他都爱吃！

老知青自强不息

娟子 发表于 2024-2-22 09:30
看着老师这些凉菜，就有大口尝尝的冲动了！这是我们贵州人的家常菜，平常我们也常吃，第一盘凉拌折耳根，是 ...

谢谢娟子老师首席关注鼎力支持点评鼓励！老师原来是老乡啊！失敬了！遥祝阖家幸福安康！元宵节快乐！

老知青自强不息

无茗居士 发表于 2024-2-22 09:39
除了折耳根享受不了，其他都爱吃！

谢谢老友关注支持点评鼓励！遥祝元宵节快乐！

汉风

凉拌折耳根听说有药用功效呢，我北方人不太习惯那口味 把黄瓜卷成卷做成凉菜第一次看见，看来是老兄的一大发明吧

快乐大歌

欣赏自强不息老师凉拌菜厨艺，特别是第一盘开胃防感冒，武汉地区叫鱼腥草。

从善如流

“露一手”都是调料喧宾夺主，
天然去雕饰、清水出芙蓉

肖燕

朋友做凉菜还挺注意摆放效果，那个黄瓜卷做起来多麻烦啊，卷得好！欣赏！

老知青自强不息

汉风 发表于 2024-2-22 10:10
凉拌折耳根听说有药用功效呢，我北方人不太习惯那口味 把黄瓜卷成卷做成凉菜第一次看见，看来 ...

谢谢汉风老弟鼎力支持！黄瓜做卷是跟电视里的大厨学的。感觉品相不错，也容易入味。实际上，平日里都是一拍了事。也就是通常说的“拍黄瓜”了！