心安茅屋稳，性定菜根香
第一次在石佛寺“露一手”
寺庙刚修复，东西不全，禅师考我们学员，无油无糖无盐，要求清水寡汤禅味素食；只有一个电饭锅、一小时做一菜一饭一汤。法师开示：佛典【五辛】熟食发淫，生啖增恚。需忌荤腥：葱蒜、韭菜、香菜、洋葱；但不包括辣椒、生姜和醋。
蔬果本身有独特的味道
美味与否、重在烹者和食客的心态，当你知足欢喜和感恩时，吃什么都是有滋有味滴。玩年对美味的喜爱，繁到简，加和减，关键是吃得平安、活得健康，玩的就是素味，简单，清欢和心安。
素食清欢煲
蔬菜=豆腐、土豆 、鲜菇 、花生、胡萝卜。都是曾经沧海的义工、简单加工还不是手到擒来：
即刻削皮洗净切块，香菇切半。入锅切几片姜、水没过食材，大火煮开，小火炖熟。
恰好大妹子带了瓶豆酱、小姐姐藏了罐纳豆（日式）、老顽童借得腐乳、辣椒粉；师兄们口味自由、各取所需哈！
番茄莴笋南瓜汤
食材： 小南瓜、莴笋、马蹄或山药、小番茄、也可灵活选换哦；
加工：瓜去籽枣去核，洗净削皮切片切丁；看眼力见哈！
简制：海带（海苔海藻海菜）中和姜片或枸杞 /红枣熬高汤。
捞出调料、只用清汤加入食材煮熟（番茄后入）保持嫩而不烂 。
青豆、玉米、地瓜、胡萝卜、燕麦或大米，海带结（易捞）。
【步骤】地瓜萝卜去皮洗好切丁、玉米拨粒; 麦豆与海带煮开，捞出海带、放入地瓜萝卜，水米1：1比例、电饭煲煮饭即可。
往事也能回味......云游玩过布依族花米饭：紫米、黑米、血糯米或五彩（菠菜汁、胡萝卜汁、番茄沙司等）美味的素拌饭啦！
现改良蔬果颜色如红花、黄姜、枫叶、红兰草提取的天然色浸泡糯米，或用荷叶、芭蕉叶包扎、或用椰子壳、葫芦胆蒸、或用篝火碳烤、驴友喜爱的五彩糯米饭。
老顽童的方便法门：香菇粉+虾米末，低钠高钙天然调料，绝非食盐、酱油、鸡精能比滴。
俺愿作这一片绿叶、陪衬老网园丁真真目的：激发兴趣，活跃思维，动手动脑，有利健康！
美好的玩年有一颗清欢的心慢慢玩；让《至味清欢》给咱可爱的老童子们分享禅家素食。
发表于 2024-2-25 14:07
楼主
欣赏学习啦！遥祝新春快乐！
发表于 2024-2-25 16:40