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[闲唠家常] 烫食与胃癌

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发表于 2024-2-1 03:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2024-2-1 04:01 编辑

烫食与胃癌
          长期吃烫的食物或饮料易产生以下五大危害:
      危害1 损害牙齿,引发牙痛
      烫的食物或饮料会破坏牙齿组织,引起牙龈肿痛、过敏性牙痛等。
      危害2 损坏味蕾,造成口味越来越重
      过烫的食物或饮料会破坏舌面味蕾,造成味蕾神经迟缓,使人口味越来越重。
     危害3 损害口腔黏膜,引发口腔癌
     人体口腔和食道表面覆盖一层柔软黏膜,正常情况下,口腔食道的温度维持在体温水平。人体口腔黏膜极薄,但有着保护功能,抵御机械伤害和微生物、病毒入侵。
  口腔黏膜还有感觉功能,对外界造成疼痛等及时作出反应,能够感觉到味道。                 口腔黏膜不耐热,极易被烫伤。而吃烫食温度有可能达到60℃~70℃及以上,可把口腔烫坏,导致起泡、脱皮、溃疡、疼痛等口腔问题,长期反复,难以愈合,诱发黏膜质的变化甚至引发口腔癌。
  危害4 损害食管黏膜,引发食管癌
  对一般人来说,口腔都觉得有过烫的时候,食物的温度其实起码是70℃左右了,远远超过了食管能承受的温度。
  长期持续性的刺激就很可能会导致黏膜发生病变,从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,增大患食管癌的风险。《柳叶刀肿瘤学》杂志在2016年发表过世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构的一个报告,其中明确警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食管癌的风险。
  危害5 损害胃黏膜,引发胃癌
  烫的食物或饮料会对胃造成极大的损害。胃黏膜耐热温度一般在40℃,所以常常会出现入口不烫,却会把胃“烫伤”的情况,进而造成胃黏膜的损害、流血等状况产生。
  同时胃部不停地分泌消化液,胃黏膜受损后,更容易受到消化液的腐蚀,胃黏膜长期反复遭受损害,继而易引起胃溃疡、胃炎、胃痛,甚至引发胃癌。
       多少度算烫食?超过65℃
       一般来说,食物的温度如果超过65℃,就可以被认为是烫食。这是因为口腔和食道的温度范围通常是36.5~37.2℃之间,而它们能承受的最高食物温度大约在50~60℃之间。因此,65℃是一个较为普遍接受的界限,高于这个温度的食物通常被认为是不宜入口的。此外,世界卫生组织也建议避免摄入65℃以上的烫水或烫食,以减少患食道癌的风险。
       尽管烫食在寒冷的季节看起来很诱人,但不建议经常食用烫食。以下是一些原因:
       损伤口腔和食道:烫食的温度非常高,容易造成口腔和食道组织的创伤。当食物过热时,会导致口腔和食道灼伤,可能引起疼痛、溃疡等问题。
       消化不良:过热的食物可能对消化系统造成负担。消化系统需要将食物加热至适宜的温度进行消化,如果食物过热,则可能导致胃肠道不适,如胃痛、消化不良等。
       减少营养价值:高温会导致食物中的营养成分受到破坏,例如维生素C和其他热敏性营养素。频繁食用烫食可能减少食物中的营养价值,使我们无法获得足够的营养。
       增加食管癌风险:长期食用过热的食物可能增加患食管癌的风险。研究表明,频繁摄入高温食物会损害食管细胞,增加患癌的可能性。
       因此,为了保护口腔和消化系统的健康,我们建议避免频繁食用烫食。如果您确实需要食用热食,可以等待一段时间,让食物稍微冷却后再食用,或者选择适宜温度的食物来代替过烫的食物。此外,均衡饮食、适量摄入营养丰富的食物也是保持身体健康的重要方面。
       虽说黏膜有自我修复的功能,但是如果长期反复大量进食烫食,黏膜还没有恢复完全又再次受损,久而久之,可能会发展为溃疡、糜烂等问题出现,甚至是会逐渐发展为肠化生、不典型增生、癌变,也正因如此,超过了65℃以上的食物,也被列入了2a类致癌物中。








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参与人数 2人气值 +6 收起 理由
齐秋实 + 3 赞一个!
从善如流 + 3 坚决反对!

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发表于 2024-2-1 05:21 | 显示全部楼层
谢谢老师编辑宣传,涨知识了。清晨问好。
发表于 2024-2-1 06:19 | 显示全部楼层
歪歪得正、生食革命
发表于 2024-2-1 06:35 | 显示全部楼层
大赞图文介绍
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:53 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2024-2-1 05:21
谢谢老师编辑宣传,涨知识了。清晨问好。

谢谢您关注问候!上午好!
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:54 | 显示全部楼层
从善如流 发表于 2024-2-1 06:19
歪歪得正、生食革命

谢谢您点评!上午好!
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:55 | 显示全部楼层

谢谢您大赞鼓励!上午好!
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:55 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:55 | 显示全部楼层
谢谢朋友欣赏!
 楼主| 发表于 2024-2-1 07:55 | 显示全部楼层
谢谢朋友点赞!
        
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