避免癌从口入

黄煌长

避免癌从口入

       进入新世纪以来，癌症不仅成为威胁全世界人民健康的“头号杀手”，而且已升级为世界级的“死神”。面对这个继续疯狂肆虐的祸患，除了用更先进的医学手段回击，如何科学选用食物、避免癌从口入，也是21世纪生命科学的重大挑战。
       哪类食物为癌症的“帮凶”?
       1、过食温热性食物

       所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
       2、油炸食品






       煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、炸臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
       3、熏制食品



       如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
       4、霉烂食物



       黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
       5、腌制食品





       咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
       6、反复烧开的水



       反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
       7、槟榔





       嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

山水人家

谢谢老师编辑宣传，涨知识了。清晨问好。

从善如流

不怕病从口入祸从口出，只怕砖家叫兽胡说八道:
cctv《发现之旅:正本清源》讲述了神奇的富氢水,
播放了科普纪录片《抗氧化的利剑-氢》预防疾病！
富氢水抗疫防癌的神效、是真是假?

文字虫

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沪上人

欣赏学习佳作！分享！

齐秋实

谢谢你的介绍。

晴岚

谢谢黄老的提醒。