【我爱北京】炸饹馇盒

黄煌长

【我爱北京】炸饹馇盒

       外酥里嫩炸饹馇盒，我爱吃。
       比老北京城还老的素食小吃——炸咯吱盒，外酥里嫩。
       咯吱盒又叫咯吱合、饹馇饸，是一种比老北京城还老的小吃。
       北京记忆中的"零嘴儿"：江米条、糖耳朵和炸饹馇盒。
       大厨教您北京特色传统小吃"炸饹馇盒",一嚼一脆一碎。
       这炸咯吱盒的名字非常有意思，传说是一日慈禧太后到香山游玩，在山脚下一个民间餐厅（现在香山脚下还有这个餐馆），厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为咯吱，在民间流传。

山水人家

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文字虫

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黄煌长

山水人家 发表于 2024-1-19 05:14
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谢谢您首席欣赏问候！上午好！

黄煌长

文字虫 发表于 2024-1-19 06:08
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黄煌长

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申老李

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沪上人

欣赏！欣赏分享！

晴岚

有的有馅儿，有的没有哈。看着诱人。

晚霞美景

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