【我爱北京】鸳鸯奶卷

黄煌长

【我爱北京】鸳鸯奶卷

       如果你也喜欢奶制品，那绝不能错过这个双奶卷，它也叫鸳鸯奶卷，一边卷芝麻白糖一边卷山楂糕。是从宫廷流传出来的美食，据说是当年慈禧太后最喜欢的点心。
       双奶卷的主要原料是牛奶、米酒、白糖、山楂和芝麻等，含有丰富的蛋白质和钙，是很好的补钙美食。
       它的味道和口感可谓一绝，轻轻咬一口，淡淡的酒香混合着甜甜的奶味，口感既柔软细腻又清凉爽口。
       “华人谈吃第一人”唐鲁孙曾经称赞它：“白华赤实，浆凝玉液，既好吃又好看，可称奶类珍品。”
       唐鲁孙，满族镶红旗人，珍妃、瑾妃的堂侄孙。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年病逝。出身贵胄，自幼出入宫廷，对老北京传统、风俗、掌故及宫廷秘闻了如指掌。
       梁实秋先生读了唐鲁孙的美食散文后，打趣地说：“中国人馋，也许北京人比较起来更馋。”
       唐鲁孙则回复说：“在下忝为中国人，又是土生土长的北京人，可以够得上馋中之馋了。”

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山水人家

精彩的编辑，谢谢老师分享了，清晨问好。

晴岚

听名字就垂涎，看照片，感觉饿了。

沪上人

欣赏佳作！谢谢分享！