2024-1-5，今天我开门（聊腌腊肉）

晴岚

您家还吃腌腊食物吗？

      现在，地球人都知道，腌腊食物是不绿色的，是致癌食物。可我喜欢吃咸肉、香肠、腌制鱼，特别是过年的时候，不搞点腌腊食物好像没有年味似的，主要还是喜欢吃。

      以前，每到冬至后，都要叫摊主加工咸肉、酱油肉、香肠，鳗鱼鲞。所谓加工，就是摊主给我腌渍好，吹干，不必我劳烦。

      有了健康意识后，都有好多年了，尽可能不吃腌腊鱼肉了，看着眼馋也尽可能克制。

      这不离过年还有一个月嘛，这几天纠结了，想加工香肠又怕吃着不健康，就这么纠结了好多天（咸肉、酱油肉、鳗鱼鲞倒是被我克制住了，不想腌）。今天，我还是败给了馋痨虫，说服自己的理由是，一年就一次，别每天吃就是了。

      于是今天加工了八斤五香香肠，15元一斤，十天后取。这回心里踏实了

（网络截图）

山水人家

今天您开门，我就在您门口，哪知道十天后取，我白跑了一趟，但看着截图也解馋了。

海儿心

疫情前几年我也到菜场做过香肠，我觉得菜场做的比买的要好，肉是自己买的，又是亲眼看着做的，比较放心。其它腌制品我们很少吃，除非单位发的，偶尔吃吃。你的文章年味浓浓的。

晴岚

山水人家 发表于 2024-1-5 06:06
今天您开门，我就在您门口，哪知道十天后取，我白跑了一趟，但看着截图也解馋了。{::guzhang: ...

一清早就在我家门口候着，是闻到香味了吧。香肠哪有做好就能吃的呀，还得吹干呢。

晴岚

海儿心 发表于 2024-1-5 06:35
疫情前几年我也到菜场做过香肠，我觉得菜场做的比买的要好，肉是自己买的，又是亲眼看着做的，比较放心。其 ...

总结出一条经验，不安全的食物都是好吃的、诱人的，郁闷呢。
算了，别的不腌腊了，就做点香肠吧。

申老李

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晴岚

申老李 发表于 2024-1-5 10:14
报到分享老友开门帖。

谢谢老师的关注支持。

缺心少肺

我们家是山东东北人，不喜欢吃辣的淹的！可女婿是四川人。前几天回来家有拿回来好多咸腊食品，你也得作着吃啊！！看他吃的那个样真馋人啊！！

红红的太阳

腌制品东西我勿敢吃。每年贵州的大媳妇都托人带很多腊肉和香肠，我都拿点送人和给在青浦的小儿子吃。

衷心祝晴岚老师：周末愉快！

真真

俺知道腌腊食品不健康，近两年没做了。