扁二

池鱼思故渊

      多年前，和几个同事一起外出聚餐，自带的酒喝完了，一个老大哥豪气地拍出一张土黄色的五十元钞票，对服务员说，帮忙去外面超市买十瓶扁二回来，剩下的钱你拿着做小费。男服务员很爽快地答应了，看起来扁二是什么他是知道的，我也因此知道了扁二。
      所谓扁二，就是小扁瓶子装的56度红星二锅头，容量100毫升，二两，是大多数人一次小酌的量。扁扁的瓶子方便拿在手上，如果不用酒杯，就可以直接对着瓶口喝，此时颇有一些随性不拘的味道。
      扁二是清香型白酒，相对浓香型与酱香型白酒来说，其口感较为单纯，没那么丰富，甚至有些寡淡，而56的度数又让它入口凛冽，加上价格亲民，因此，我一度怀疑过它是不是用食用酒精勾兑出来的，后来查看了下它的生产标准，是固态酿造法，也就是说，扁二是真正用粮食酿造出来的白酒，而不是用液态法生产的食用酒精勾兑酒。
      单纯而凛冽的口感让扁二有了一种朴实、原始的风味，这让我很喜欢，因而平时一个人去小店里的自斟自饮，时常会叫上一瓶扁二。在成都的小店子里它的标价一般为8块到10块钱一瓶，想来店家的利润不会太高，因此，有扁二的店子并不多，店里常见的小瓶装白酒多是江小白、歪郎（歪嘴郎酒）、歪五（歪嘴五粮液）这些，其价格一般都是20以上了。
      母亲生病住院时，陪护了她一个月，在照顾完母亲吃完饭后，就自己在医院周边的小店子去找饭吃，一个月时间，几乎吃遍了周围的各种小店。最喜欢去的还是一家过桥米线店与一家冒菜店，这两家店里都有扁二，一碗米线或一小盆冒菜，一瓶扁二，对着瓶子喝上一口，是那段时间里难得的轻松时刻。母亲去世后，一个人时，还时常坐一站公交去这两家店子里吃点东西，喝上一瓶扁二，又过了几年，这两家店也消失了。花开花谢，春生秋落，是常理，但还是让人觉得无奈而伤感。
      前些年，扁二的生产厂筹划上市失败，很为它遗憾了一阵，因为心里希望它能筹措到更多的资金，有更大的知名度，长久地生存下去，大家相互陪伴着，如朋友般，健健康康、快快乐乐地生活。

晴岚

哦，红星二锅头用扁瓶子装的，就简称为扁二了。50元买10瓶的话，貌似钱不够啊。
通过你的介绍，明白了勾兑与酿造酒的区别就是液态和固态的区别，以后买酒，看到固态的，就是用粮食酿造的。
花开花谢，春生秋落，小店开了关了，人来了走了，熟悉的人和事，消失了，都会让人有些伤感和怀念的，情同此心呢。
愿花常好，人常在，扁二想喝就有喝。

廖若晨星

谢谢池鱼思故渊老师介绍红星二锅头  简称为扁二長知识了

许森匡.

欣赏佳作 - 赞！

山洞

     池鱼君好这一口无疑了，好而有度，君子之风。
     四川人灵秀，形象地把它叫做扁二，我常见这酒，这瓶，但扁二还头一次见说。我倒是不好白酒，极少品尝，在孩子的撺掇下把家里的一根人参泡了酒，用的就是红星二锅头。因为不懂酒，事前做了细致的“调查研究”，最终确定这酒最地道，且价格合适，泡了就泡了，丢在一边不管了。时隔两年，偶尔兴起想尝尝，倒了些出来，抿一口，还是一顿辛辣强刺激，外行啊，品不出个所以然来。
    是不是好酒给我这样的人喝可惜了？

真真

民以食为天，一日三餐里有学不完的文化知识，有丰富多彩的思想感情。喜欢老师的文字，接地气有深度。读帖认识了扁二，还知道土黄色的五十元钞票增值了，窃喜。

晴岚

真真 发表于 2023-12-21 17:07
民以食为天，一日三餐里有学不完的文化知识，有丰富多彩的思想感情。喜欢老师的文字，接地气有深度。读帖认 ...

土黄色50元，是这种吗？

笑语翁

！长知识了！谢谢老师！！原来扁二是这么回事儿！记得我也有扁二，找出来一看是2006年10月的扁二，十多年过去了，蒸发了不少。好高兴！今天知道了什么是扁二！！谢谢思故渊老师！

锦绣之州

我才知道扁二是啥，我们这里真没人这么叫哇。唉，喝扁二的人都是实在人。

海儿心

欣赏佳作，我也有瓶北京扁二，我不会喝酒，是老网聚会时网友我送的。