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[闲唠家常] 家乡闽清三宝

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发表于 2023-12-19 05:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
家乡闽清三宝,样样都很好
       我的家乡福州闽清有三宝,样样都很好。
       一、橄榄









       橄榄富含人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份及微量元素,核仁含油58.1%,有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效。
       史书早有“味虽苦涩,咀之芳馥,胜含鸡骨”的记载。受温度、湿度制约,只适宜于我国东南沿海热带、亚热带薄霜气候区种植的橄榄,在闽清已有近千年的人工栽培历史,并呈区域、规模发展的态势。
       主要品种有:檀香、惠园、自来园、长营等,其中以鲜食为主的檀香橄榄为果中极品。其果小而圆,肉厚而质脆,始偿稍带苦涩,嚼后清香甘甜,回味绵长。自唐代以来,被列为贡品。
       闽清的芳雨天源橄榄种植规模已达4万亩,年产量5000吨。随着投产面积的扩大,其产量将逐年递增。
       二、糟菜









       闽清糟菜风味独特,其味甘酸香醇,有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。明朝郑和下西洋时,曾将闽清糟菜随船带往海外,随后即源源不断地出口东南亚各国。闽清糟菜色香味俱全。相传为白岩山猴所创,后经人们的不断改进,制作工艺日臻完备,为闽清所独有。“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴,令胡耀邦、李鹏等党和国家领导人赞不绝口。闽清家家种芥菜,户户腌糟菜。全县芥菜种植面积12万多亩,年产糟菜1500吨,产品打入美国、日本、东南亚等国示市场。特别是近年来兴起的小包装糟菜,经过深度加工,以方便、即食、可口的特性,成为馈赠亲友的精品。
       三、茶口粉干









       茶口为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口,像溶进了香茶,故得名“茶口”。茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良,采用自然风干等办法,所产粉干洁白匀长、细润柔韧,且久煮不烂、翻炒不粘不碎,日久天长而闻名遐迩,被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进,茶口粉干的品质、口感日益变好。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新,使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束,改为机械烘干后,产量成倍增长。茶口粉干年产能力达3000吨,产品畅销海内外。





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发表于 2023-12-19 06:58 | 显示全部楼层
谢谢老师介绍闽清三宝
发表于 2023-12-19 07:18 | 显示全部楼层
欣赏老师精美编辑,谢谢分享了,早上好。
发表于 2023-12-19 09:49 | 显示全部楼层
分享 老师 介绍
发表于 2023-12-19 14:28 | 显示全部楼层
欣赏!学习分享!
 楼主| 发表于 2023-12-20 08:01 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2023-12-19 06:58
谢谢老师介绍闽清三宝

谢谢您首席关注!上午好!

点评

谢谢  发表于 2023-12-20 08:33
 楼主| 发表于 2023-12-20 08:01 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2023-12-19 07:18
欣赏老师精美编辑,谢谢分享了,早上好。

谢谢您欣赏问候!上午好!
 楼主| 发表于 2023-12-20 08:02 | 显示全部楼层

谢谢您分享!上午好!
 楼主| 发表于 2023-12-20 08:02 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2023-12-19 14:28
欣赏!学习分享!

谢谢您欣赏!上午好!
 楼主| 发表于 2023-12-20 08:02 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
        
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