腊肉，年夜饭常吃

黄煌长

腊肉，年夜饭常吃

       腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

山水人家

欣赏老师美食编辑，好香啊，谢谢分享了，上午好。

黄煌长

山水人家 发表于 2023-11-30 08:16
欣赏老师美食编辑，好香啊，谢谢分享了，上午好。

谢谢您首席点赞问候！上午好！

从善如流

现在保存不难，耄耋能消化吸收什么营养

潇湘翁

腊肉香喷喷，是道美味菜，大赞！

林林五

腊肉好吃

黄煌长

从善如流 发表于 2023-11-30 08:47
现在保存不难，耄耋能消化吸收什么营养

谢谢您点评！上午好！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2023-11-30 09:02
腊肉香喷喷，是道美味菜，大赞！

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黄煌长

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黄煌长

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