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[本地杂谈] 请品尝蚵豆腐

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发表于 2023-11-22 10:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2023-11-22 10:19 编辑

请品尝蚵豆腐
       家乡快失传的美食——蚵豆腐。
       家乡闽清蚵豆腐(蚵仔豆腐)是以豆腐、海蛎干、虾仁干、瑶柱为主料制作的菜品。
       看上去平淡无奇,实际上包罗万千的蚵豆腐,有虾干、海蛎、干贝,对了猪油渣是千万不能少的,最后水淀粉勾芡,那滋味只有老福州人都懂得有多鲜美。
       池园做为闽清边远的一个乡镇,它的知名度应该除了电瓷产品就是这道菜了。
       这道菜听起来象是烤的,其实跟烤没有任何关系,与其说是菜还不如说是煲。
       但是这道菜最正宗的做法已经吃不到了,现在遍地开花的“闽清馆”根本做不出那个味来,还不如自己估模着记忆做出来的正宗。不过在池园乡间酒席偶尔可以吃到正宗的,但是这种机会已经很少了。

























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发表于 2023-11-22 11:59 | 显示全部楼层
谢谢黄煌长管委详细介绍:蚵豆腐,您辛苦了!
发表于 2023-11-22 12:02 | 显示全部楼层
谢谢老师精美编辑,这道菜我喜欢吃。中午好。
发表于 2023-11-22 12:08 | 显示全部楼层
谢谢介绍分享!欣赏了!
发表于 2023-11-22 17:17 | 显示全部楼层
蚵豆腐味道一定很不错。
 楼主| 发表于 2023-11-25 20:48 | 显示全部楼层
金天飞燕 发表于 2023-11-22 11:59
谢谢黄煌长管委详细介绍:蚵豆腐,您辛苦了!

谢谢您首席关注问候!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-11-25 20:48 | 显示全部楼层
山水人家 发表于 2023-11-22 12:02
谢谢老师精美编辑,这道菜我喜欢吃。中午好。

谢谢您关注问候!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-11-25 20:48 | 显示全部楼层
沪上人 发表于 2023-11-22 12:08
谢谢介绍分享!欣赏了!

谢谢您欣赏!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-11-25 20:49 | 显示全部楼层
休闲在清迈 发表于 2023-11-22 17:17
蚵豆腐味道一定很不错。

谢谢您点评!晚上好!
 楼主| 发表于 2023-11-25 20:49 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
        
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