北京冰糖肘子

黄煌长

北京冰糖肘子

       北京冰糖肘子是谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
       材料
       主料：猪肘子
       辅料：酱油、绍酒、葱结、蒜、姜片、冰糖、花椒油、花生油、蜂蜜、水淀粉。
       此菜是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成，成菜色泽红亮，香甜味浓，肥而不腻，质地酥烂，肘香肉鲜，引人食欲，广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。





















       猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

潇湘翁

欣赏黄老美味佳肴帖：北京冰糖肘子，色靓味美，一定好吃！

江边柳

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红红的太阳

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沪上人

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黄煌长

潇湘翁 发表于 2023-11-7 10:25
欣赏黄老美味佳肴帖：北京冰糖肘子，色靓味美，一定好吃！

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黄煌长

江边柳 发表于 2023-11-7 10:53
欣赏图文美食介绍！

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黄煌长

红红的太阳 发表于 2023-11-7 11:01
赞赏黄煌长老师介绍美味佳肴帖：北京冰糖肘子！可惜血糖高不敢吃。
遥祝幸福康乐！
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黄煌长

沪上人 发表于 2023-11-7 12:22
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黄煌长

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