肉中贵妃，冰糖肘子

黄煌长

肉中贵妃，冰糖肘子

       今天给大家介绍一下，河南焦作婚宴上必备的一道菜，冰糖肘子！北京人也爱吃哦。
       第一步，准备一块儿去骨头的大肘子，用开水汆烫一下，捞出备用。
       第二步，起锅烧油，放入冰糖，炒至深红色，即将起泡的时候，倒入开水，放入葱姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，陈皮，山奈，良姜，丁香，老抽生抽，盐，白糖，广东米酒，然后放入肘子，倒进高压锅，压制37分钟！
       第三步，把肘子取出来放入盘中，把汤汁收浓，放入鸡精，浇在肘子上即可。上撒香菜！

山水人家

欣赏老师精彩编辑，大开眼界，口水都流出来了，谢谢分享了。清晨问好。

文字虫

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申老李

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沪上人

欣赏佳作！欣赏分享！

齐秋实

谢谢老兄的介绍。